Клюквивка (журавлинна настоянка)

Приготування клюквивки (журавлиною настоянки).

Крок 1: готуємо журавлину

Насамперед нам необхідно промити під проточною водою журавлину. Для цього висипаємо ягоди в друшляк і акуратно, щоб не пошкодити інгредієнт, промиваємо під струменем води. Увага: щоб краще журавлину промити, викладаємо її в друшляк порціями. Отже, оброблений компонент перекладаємо в чисту глибоку миску і домываем ягоди.

Крок 2: готуємо цукрову воду

У глибоку каструлю вливаємо очищену воду і висипаємо туди ж цукор. Не розмішуємо всі підручним інвентарем, а просто відставляємо на час в сторону, щоб цукор самостійно розчинявся в рідині.

Крок 3: готуємо клюквивку (журавлинну настойку)

Отже, з допомогою столової ложки добре розминаємо кожну ягідку журавлини, щоб вона пустила сік, інакше наш напій просто не вийде.

Після цього пересипаємо головний інгредієнт в каструлю з цукровим сиропом і виливаємо туди ж горілку. Скориставшись тим же столовим інвентарем, добре перемішуємо всі компоненти до тих пір, поки на дні ємності не будуть плавати кристалики цукру.  Ось наша журавлинна настоянка майже готова. Тепер переливаємо всю цю суміш в стерилізовану трилітрову банку і щільно закрийте ємність капроновою кришкою. Увага: банку обов'язково повинна бути чистою і стерилізованою, щоб у процесі настоювання напій не заграє. Ставимо настоянку в темний, але не холодне місце 4 настоюватися. По закінченню відведеного часу через ситечко переливаємо журавлинну настоянку з однієї банки в іншу стерилізовану трилітрову банку. Після цього повторюємо процедуру, але вже проціджуємо напій через марлю. Це необхідно зробити для того, щоб настойку не потрапили шматочки журавлини і напій став кришталево чистим.

Крок 4: подаємо клюквивку (журавлинну настойку)

Як тільки клюквивка буде готова, її можна переливати в графин і подавати до столу разом з келихами, з яких ми і будемо пити, насолоджуючись, цей напій.

Журавлинна настоянка виходить досить міцною, але незважаючи на це, дуже смачною і ароматною. Перед подачею напій можна охолодити в холодильнику.

Насолоджуйтесь!

Поради:

– Зберігати журавлинну настоянку краще в холодильнику і не тривалий час. Хоча, не впевнена, що такий напій довго застоїться, так як випивається він на ура.

– Замість журавлини можна в напій додати в таких же пропорціях лимон і дати йому назву «лимонивка». Така настоянка виходить теж дуже смачною і ароматною.

– М'яти журавлину можна не тільки столовою ложкою, але і скористатися таким інвентарем, як толкушка для картоплі.

– Таким напоєм не варто занадто захоплюватися, так як його можна запросто віднести до міцних напоїв.

– Наполягати журавлинну настоянку можна довше, ніж 4 дні.