Буряк по-корейськи

Буряк по-корейськи дуже популярна закуска. Вона також відома у світі, як і морква по-корейськи. В такі страви додають різні спеції, щоб зробити овочі смачніші,ароматні і більше востребованными.Нынче на кожному святковому столі видніються ці своєрідні смаки закусок, усіх не перелічити. Я завжди купувала буряк і моркву. Але смаки з кожним разом були различнее і различнее. Тому я подумала самій навчитися готувати ці закуски. І пропоную Вам теж не втратити цієї можливості.

Інгредієнти для приготування буряка по-корейськи:

Буряк (молода) -близько 1кг;
Часник - 1 головка;
Перець червоний мелений - 1-2 ч.л.;
Коріандр мелений - 2 ч.л.;
Оцет 9% - 3 ст.л.;
Рослинне масло-1 стакан;
Сіль і цукор за смаком.

Інвентар для приготування буряків по-корейськи:

Тарілка;
Ніж;
Ложка;
Терка.

Приготування буряка по-корейськи.

Крок 1: Очистимо овочі.

Дістаємо молоденьку буряк з холодильника або звідти,де Ви її тримаєте. Після чого знімаємо шкурочку тоненько-тоненько. Це можна робити спеціальним приладом або звичайним кухонним ножем.

Потім на середню або велику тертку, тільки спеціальну для шелковки овочів, буряк натираємо. Якщо Ви вміло робите це ножем, то можете не утрудняти себе.

Крок 2: Приймемось за приготування буряка.

Ух, зараз пощастить любителям часничку. Всі ми знаємо, що він дуже корисний, і, часом, в холоди даємо його своїм дітям, щоб вони не застудилися. А ось у закуску часничок нам знадобився,щоб надати аромату і гостроти. Його ми очищаємо і промиваємо, потім натираємо на дрібній тертці.

Після в справу підуть сіль, перчик і мелений кординар. Все ретельно перемішати і спробуємо на смак. Якщо що, додаємо трішки цукру ( я підкинула 2-3 ст.ложки).

Ось зараз заливаємо трохи оцту, дивіться тільки не переборщіть з кількістю, інакше потім не зможете їсти буряк. Потім все заважаємо кілька разів, щоб оцет зміг потрапити в усі проміжки буряків.

Розжарюємо один стакан соняшникової масло в невеликій каструлі. Робимо це до такої міри,щоб утворився невеликий димок. Для цього Вам знадобиться 2-3 хвилини, це якщо Ви будете розпікати на великому вогні.

Готове масло заливаємо в буряк. Будьте на чеку, бо масло почне "стріляти", а якщо потрапить на руку, а то і на особу, буде дуже боляче. Тому наливайте його поступово, не торопясь.При зіткненні з маслом, буряк змінить колір, так що не лякайтеся. Всю масу добре перемішайте і дайте охолонути, після чого покладіть в холодильник на 6 годин, можна і на ніч.