Овочевий торт

Овочевий торт – це універсальне блюдо, який підійде не тільки на сніданок і вечеря, але і може стати центром святкового столу або ж «врятувати» вас, коли завітали непрохані гості. Адже процес його приготування не забере багато часу і не складе особливої праці. Щоб задумане блюдо пройшло «на ура» і ваші гості, домочадці, та й ви самі оцінили його по достоїнству, пропонуємо вам дотримуватися наступних рекомендацій.

Інгредієнти для приготування овочевого торта:

Капуста білокачанна – 3 аркуша.
Морква – 4 штуки
Яйця курячі 2 – 3 штуки
Сир твердий – 200 г
Цибуля ріпчаста – 3 штуки
Часник – 4 зубчики
Майонез – 300 г
Сіль поварена – ¼ чайної ложки
Перець чорний мелений – ¼ чайної ложки
Олія рослинна – 3 столові ложки
Зелень петрушки або кропу – 3 – 4 гілочки

Інвентар:

Миска – 3 штуки
Тарілочки або блюдця – 2 штуки
Каструля
Обробна дошка
Терка
Ножа
Сковорода з кришкою
Часниковий прес
Чайна ложка
Столова ложка
Плита
Холодильник
Сервірувальне блюдо

Приготування овочевого торта.

Крок 1: Підготовка овочів

Капуста

Налийте воду в каструлю, поставте її на середній вогонь. Поки вода гріється, підготуємо овочі. Морква почистимо ножем, помиємо під холодною водою, лук очистимо від лушпиння і ополоснем водою. Верхні листки капусти потрібно відірвати, викинути і відібрати 3 великих листки приблизно однакового розміру, помити їх. Якщо вони різні, то можна підрівняти їх ножем на обробній дошці. Цибулю подрібніть на обробній дошці, моркву натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і промийте.

Крок 2: Варимо капусту

Коли вода в каструлі закипить, посоліть її, покладіть туди відібрані листя капусти і варити їх протягом 5 – 10 хвилин. Далі їх необхідно дістати з каструлі, видалити тверді жилки і покласти на тарілку або миску.

Крок 3: Готуємо тісто для коржів

Яйця слід помити, розбити в миску і збити віночком. В отриману масу покласти 3 ложки майонезу, поперчити і посолити. Гарненько перемішайте тісто ложкою або збийте вінчиком.

Крок 4: Смажимо коржі для овочевого торта

Розігрійте сковороду, налийте масло. Потім вмочіть листя капусти в кляр і обсмажте з двох сторін до утворення коричнево-золотистої скоринки, коржі викладіть на тарілку.

Крок 5: Готуємо начинку з овочів і сиру

Нагрійте Сковороду і налийте масло, почекайте 30 секунд, щоб воно трохи зігрілось. Цибулю обсмажте, помішуючи, щоб він став золотистим, покладіть моркву, влийте 1 столову ложку води, накрийте кришкою, зменшіть вогонь. Тушкуємо овочі 10-15 хвилин, помішуємо. Поки вони готуються, зробимо начинку з сиру. Для цього натремо його на крупній тертці, часник розчавити часниковим пресом, додамо до сиру, заправимо 2 столовими ложками майонезу, перемішати.

Крок 6: Формуємо овочевий торт

На сервірувальне блюдо слід покласти один корж. Далі викладаємо на нього овочеву начинку, цей шар змащуємо майонезом і накриваємо другим листом капусти. Тепер черга сирної начинки – це наступний шар торта, який також накриваємо коржем і змащуємо залишками майонезу. Торт майже готовий!

Крок 7: Подаємо овочевий торт

Овочевий торт подавати краще всього після того, як він добре просочиться. Для цього помістіть його в холодильник на 3 години. Прикрасьте торт зеленню петрушки або кропу. Перед подачею розріжте торт на порції і розкладіть по тарілках.

Приємного Вам апетиту!