Картоплю в беконі

Приготування картоплі в беконі.

Крок 1: готуємо картоплю

Першим ділом добре промиваємо картопля під проточною водою.

Потім викладаємо головний інгредієнт в каструлю і заливаємо ємність звичайною водою так, щоб вона повністю покривала картоплю. Увага: шкірку зрізати з коренеплодів не потрібно, так як готувати ми будемо нашу страву в мундирах. Отже, ставимо каструлю на середній вогонь і закрийте ємність кришкою. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо компонент протягом 30-35 хвилин.
Важливо: але перш, ніж вимкнути конфорку, необхідно обов'язково перевірити ступінь готовності картоплі. Для цього можна просто інгредієнт проткнути зубочисткою. Якщо вона з легкістю увійде в м'якоть картоплі, значить - овоч готовий і можна переходити до наступного кроку приготування страви. Якщо ж ні, тоді продовжуємо варити картоплю ще протягом 7-10 хвилин. Головне-не переварити картоплю, щоб вона не розварилася і не розсипався на шматочки. Після цього з допомогою столової ложки перекладаємо картопля з каструлі в глибоку миску і відставляємо в сторону охолонути до теплого стану.

Крок 2: готуємо бекон

Викладаємо копчене м'ясо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на тоненькі пластинки. Увага: кількість платівок бекону повинна збігатися з кількістю картоплин. Подрібнений компонент перекладаємо в чисту тарілку, а щоб він не обветрился, обмотуємо ємність з беконом харчовою плівкою.

Крок 3: готуємо зелень

Промиваємо свіжу петрушку і кріп під проточною водою і, злегка обтрусивши компоненти вагою від залишків води, перекладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо інгредієнти і після – перекладаємо в глибоку піалу.

Крок 4: готуємо часник

З допомогою ножа очищаємо зубчики часнику від лушпиння і після – злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою. Потім викладаємо зубчики на обробну дошку і нарізаємо їх на кілька шматочків ножем.

А для того, щоб подрібнити овоч, викладаємо часникові шматочки в землянку і видавлюємо їх прямо в ємність з дрібно рубаною зеленню.

Крок 5: готуємо заправку для страви

В піалу з подрібненим часником і зеленню додаємо сметану, майонез, а також солимо і перчимо за смаком. За допомогою столової ложки добре перемішуємо всі компоненти до утворення однорідної маси. Все, заправка готова!

Крок 6: готуємо картоплю в беконі

Отже, всі компоненти підготовлені, тому можна переходити до самого процесу приготування страви. Для цього виливаємо соус в миску з картоплею і все акуратно, але ретельно перемішуємо столовою ложкою, тільки тильною стороною, щоб не пошкодити головний інгредієнт. Лишаємо в такому стані картоплю на 10-15 хвилин, щоб він ввібрав в себе аромат соусу.
Після цього по черзі беремо чистими руками картоплю і загортаємо його в пластинку бекону. А щоб бекон не падав на дно форми в процесі запікання, скріплюємо його краю зубочисткою. Сформоване блюдо викладаємо на дно дека, заздалегідь змащений шматочком вершкового масла. Після – повторюємо всю процедуру спочатку, поки у нас не закінчиться весь картопля з беконом.
Увага: якщо в мисці залишилася заправка, обов'язково переливаємо її з цієї ємності в деко до картоплі. Зверху страву посипаємо листочками розмарину і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до температури 180°-190°С буквально на 5-10 хвилин, поки не підрум'яниться картопля і бекон. Відразу ж після цього виймаємо деко з духовки, скориставшись кухонними прихватками, і можемо страву подавати до столу, поки воно ще не охололо.

Крок 7: подаємо картоплю в беконі

З допомогою столової ложки перекладаємо картоплю в беконі на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати близьких і друзів, поки ця краса не охолола і приваблює всіх своїм незабутнім ароматом. А так як це блюдо вважається основним, так як воно, крім того, що смачне, ще й досить ситна, його можна подавати з овочевими салатами або соліннями.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для того щоб картоплю в беконі став ще смачніше, можна взяти молоді коренеплоди.

– Для картоплі в беконі відмінно підійде сметанний соус. Для цього необхідно перемішати сметану з високим відсотком жирності, подрібнений часник і зелень петрушки і кропу, а також сіль і чорний мелений перець за смаком. Все добре перемішати до однорідної маси і подавати до столу, як заправку для страви.

– Для заправки картоплі в беконі можна використовувати замість сметани натуральний йогурт без добавок. Тоді страва стане ще ніжніше і без кислинки.