Котлети без м'яса "по-індійськи"

Приготування котлет без м'яса «по-індійськи»:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Насамперед необхідно добре промити під  холодною проточною водою всі овочі. А потім відправляємо варити на середньому вогні картоплю з морквою. Не забуваємо посалить за смаком.

Врахуйте, що морква зваритися набагато швидше. Тому перевіряйте її готовність і хвилин через 5 можна діставати (вона має бути напівготові). А картоплю варимо до повної готовності протягом 20-30 хвилин.

В цей час беремо миску і змішуємо в ній консервований горошок з кукурудзою, додаємо дрібно нарізаний кріп.

Нарізаємо дрібними кубиками помідори, часник і ріпчасту цибулю, відправляємо в миску.

Готову моркву остудити і очистити, а потім дрібно нарізати і додати до овочів.

Коли зваритися картопля, занурюємо його на кілька хвилин у холодну воду, після чого очищаємо від шкірки і подрібнюємо в пюре (за допомогою толочилки),  яка потім трохи солимо й додаємо спеції. Залишаємо його остуджуватися при кімнатній температурі.

Крок 2: Готуємо котлети без м'яса «по-індійськи»

Змішуємо разом всі овочі.

В одну тарілку насипаємо борошно, додаємо трохи води і ретельно перемішуємо до утворення однорідної рідкої  маси, в іншу висипаємо панірувальні сухарі.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, наливаємо трохи олії.

З отриманої овочевої маси формуємо котлетки, які спочатку занурюємо в борошняну суміш, а потім в панірувальні сухарі.

І викладаємо обсмажуватися на сковороду з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.

Крок 3: Подаємо котлети без м'яса «по-індійськи»

Готові котлетки перекласти на сервірувальну тарілку, прикрасити листям петрушки і можна подавати на стіл. В якості соусу подайте сметану.

Приємного апетиту!

Поради:

- Я варила картоплю з морквою в шкірці, так як при такій обробці вони збережуть свої вітаміни і не розваряться.

- Вибирайте горошок з кукурудзою дрібного розміру.

- Подавати таку страву можна з легким овочевим салатом і білим напівсолодким вином.