Салат по-індійськи з морквиСалат по-індійськи з моркви – це не тільки смачно, але і корисно. Сам процес приготування не займе у вас багато часу, і я впевнена, що вам ще не доводилося куштувати такий кулінарний шедевр. Тим більше його можна приготувати і на святковий стіл, тим самим приємно і смачно здивувавши гостей. Інгредієнти для приготування салат по-індійськи з моркви:Приготування салату по-індійськи з моркви:Крок 1: Нарізаємо моркву
Насамперед необхідно моркву очистити від шкірки, а потім гарненько промити під холодною проточною водою. Після чого беремо машинку для зняття шкірки і за допомогою неї нарізаємо моркву на тонкі пластинки на всю довжину. Нарізати овоч таким способом дуже зручно. Крок 2: Обсмажуємо фарш
Так як я купила вже готовий свинячий фарш, мені залишилося тільки його приготувати. Тому ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо обсмажуватися фарш. При цьому необхідно постійно помішувати. Смажимо до утворення хрусткої скоринки (близько 7-10 хвилин). В кінці не забуваємо посалить і поперчити за смаком. Крок 3: Готуємо заправку до салату
Беремо цибулю-шалот, очищаємо його від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями. Після чого перекладаємо цибулю в миску, злегка солимо і заправляємо лимонним соком (выжитым з половинки цитруса). Очищаємо від шкірки корінь імбиру (розміром з великий палець) і натираємо її на дрібну тертку. Додаємо до цибулі.
Тепер ставимо на середній вогонь розігріти сковороду і обсмажуємо на ній насіння кмину, періодично помішуючи. Смажимо до тих пір, поки не відчуємо приємний аромат (близько 1,5 хвилин).
Після чого перекладаємо їх у ступку і подрібнюємо.
Потім додаємо кмин до цибулі, заправляємо оливковою олією і гарненько все перемішуємо. Крок 4: Готуємо салат по-індійськи з моркви
Нарізану моркву перекладаємо в салатницю і заправляємо її нашим тминым соусом.
Додаємо кілька листочків коріандру і м'яти (ні в якому разі не подрібнюємо їх).
І гарненько перемішуємо салат. Крок 5: Подаємо салат по-індійськи з моркви
Беремо порційні тарілки і в середину викладаємо трохи смаженої фаршу, а на нього – салат.
Зверху посипаємо все насінням кунжуту і страва готова до подачі.
Приємного апетиту! Поради:- Подавати такий салат можна за сочевичну коржем. - Як аперитив до страви можна подати пляшку пива. - Для приготування салату можна використовувати і яловичий і баранячий фарш. Все справа смаку. |
|
