Квасоля з овочами в мультиварці

Приготування квасолі з овочами в мультиварці.

Крок 1: готуємо квасолю

Перш ніж приготувати таку страву, дуже важливо замочити квасолю у звичайній воді. Для цього викладаємо головний інгредієнт в глибоку миску і заливаємо його водою так, щоб вона повністю покривала квасолю. Залишаємо компонент в стороні у такому стані на 8-10 годин. Це необхідно зробити для того, щоб боби ввібрали в себе вологу, за рахунок цього розм'якли і швидше зварилися. Крім всього цього у воді розчиняться цукру, які не перетравлюються в людському тілі і можуть викликати здуття живота, яке сповільнить процес перетравлення їжі. Одним словом, вимочувати квасолю у воді дуже важливо з багатьох причин. І тому це найкраще зробити за день до приготування страви, наприклад, на всю ніч. Увага: але і довше вимочувати квасоля не слід, так як вона може просто закиснути і тим самим зіпсувати страву.

Після цього зливаємо воду з миски, а боби перекладаємо в каструлю. Знову заливаємо інгредієнт звичайною водою і ставимо ємність на середній вогонь. Після того, як рідина в інвентарі закипить, робимо маленький вогонь і варимо боби протягом 1 години. По закінченню відведеного часу необхідно спробувати квасолю на ступінь готовності. Для цього з допомогою столової ложки виймаємо з каструлі  3-4 боба. А як вони охолонуть, їх відразу ж пробуємо, причому кожен окремо. Якщо хоча б один з них буде ще твердий, тоді необхідно продовжити час варіння компонента 15 хвилин. Увага: кришкою каструлю під час варіння бобів накривати не потрібно, щоб вони не змінили колір, як і не потрібно перемішувати квасоля столовою ложкою. Важливо просто стежити за рівнем води в ємності і по мірі необхідності підливати холодну рідину. Тоді боби швидше зваряться і стануть м'якими.

Крок 2: готуємо цибулю

З допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після – промиваємо інгредієнт під проточною водою. Потім викладаємо овоч на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, подрібнюємо компонент на невеликі шматочки. Насправді можна подрібнити цибулю так, як вам більше подобається. Наприклад, квадратиками, півкільцями або просто невеликими шматочками. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо морква

Моркву очищаємо від шкірки і після – ретельно промиваємо під проточною водою. Перекладаємо овоч на обробну дошку і подрібнюємо ножем його на шматочки будь-якої величини і форми, які вам сподобаються. Після цього перекладаємо подрібнену моркву в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо болгарський перець

Для початку промиваємо болгарський перець під проточною водою. Після цього, скориставшись ножем, зрізаємо з інгредієнта хвостик і очищаємо від насіння. Знову злегка промиваємо овоч під проточною водою і перекладаємо його на обробну дошку. Спочатку розрізаємо компонент на дві половинки, а після кожну частину перці розрізаємо вздовж на смужки. Для того щоб отримати квадратики, нарізаємо смужки перцю впоперек на невеликі за величиною шматочки і відразу ж після цього перекладаємо їх у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо помідори

Промиваємо помідори під проточною водою і після – перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, зрізаємо з інгредієнта хвостик або ту частину, де був прикріплений хвостик. Потім розрізаємо овоч на дві половинки і кожну нарізаємо на маленькі шматочки. Подрібнені помідори перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо квасоля з овочами в мультиварці

Отже, викладаємо подрібнені овочі в каструлю і додаємо невелику кількість рослинного масла. Включаємо кухонну техніку в режим "випічка" і пасеруємо інгредієнти протягом 20-30 хвилин. одразу ж після цього відкриваємо кришку мультиварки і додаємо в овочі, варену квасолю. Перемикаємо режим інвентарю на «гасіння» і продовжуємо готувати страву ще протягом 1 год. по закінченню відведеного часу відкриваємо кришку мультиварки і солимо і перчимо квасоля з овочами за смаком. Все, страва готова!

Крок 7: подаємо квасоля з овочами в мультиварці

Поки квасоля з овочами в мультиварці все ще гаряча, подаємо страву до столу в спеціальній тарілці. А так як така квасоля досить ситна, нею можна пригощати всіх охочих, як основним блюдом разом з скибочкою хліба і шматочком смаженого або вареного м'яса, але це вже за бажанням. Я ж зазвичай подаю до столу квасоля з овочами тільки з хлібобулочними виробами і свіжими овочами.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для приготування квасолі можна додавати будь-які овочі на ваш смак. Наприклад, це може бути кабачок, подрібнений часник для гостроти смаку або навіть картоплю.

– Крім чорного меленого перцю в страву можна додати будь-які спеції на ваш смак. Я зазвичай додаю в овочеві страви таку приправу, як «хмелі-сунелі». Вона дуже ароматна і надає багатьом стравам (не тільки овочевим) пікантний смак і аромат.

– Для аромату і естетичного вигляду можна страву перед подачею посипати дрібно рубаною зеленню петрушки.

– При виборі квасолі звертайте увагу на білі боби, так як вони краще розварюються і більше підходять людям з поганим травленням.