Суп Мінестроне

Цей ситний супчик - італійський приз всім господиням, які втомилися розбиратися у складній рецептурі. Просто візьміть каструлю побільше і змішайте всі інгредієнти. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

Моркву2 шт.
Жовтий лук1 шт.
Оливкова олія1 пт. л.
Часник3 зубчики
Овочевий бульйон6 чашок
Картоплю нарізану2,5 склянки
Гарбуз нарізана2,5 склянки
Кабачок1 шт.
Помідори консервовані1 банка
Розмарин або орегано2 ч. л.
Чебрець рубаний2 ч. л.
Лавровий лист2 шт.
Сіль, перецьза смаком
Макарони2/3 склянки
Капуста нарізана2 чашки
Квасоля червона або біла консервована1 банка
Сир Пармезан тертийза бажанням

Спосіб приготування:

Нагріти оливкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
Додати нарізані цибулю і моркву і обсмажити 3 хвилини, потім додати часник і обсмажувати ще 1 хвилину.
Додати нарізані овочі і спеції. Довести до кипіння, всипати макарони. Накрити кришкою і варити на повільному вогні приблизно 15 хвилин до готовності овочів.
Всипати капусту і квасолю і варити, поки капуста не стане м'якою, близько 5 хвилин.
Вийняти лавровий лист і подавати, посипаючи сиром Пармезан.