Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Мінестроне з солодким картоплею і нутом Мінестроне - популярний європейський овочевий суп. Пропонуємо трохи поекспериментувати, додавши не самі традиційні інгредієнти. Вийде дуже смачно. Мінестроне - популярний європейський овочевий суп. Пропонуємо трохи поекспериментувати, додавши не самі традиційні інгредієнти. Вийде дуже смачно.
Інгредієнти: - Цибулю 3 шт.
- Моркву 2 шт.
- Батат 1 шт.
- Селера2 стебла
- Часник 3 зубчики
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Нут (консервований)400 г
- Макаронні вироби (на ваш вибір)250 г
- Овочевий бульйон 1 л
- Шпинат свіжий 100 г
- Прованські трави1 ч. л.
- Сіль, перецьза смаком
- Помідор 2 шт.
Спосіб приготування:- Нагріти оливкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізані цибулю, селеру, солодкий картопля і морква. Обсмажувати 5-10 хвилин, регулярно помішуючи, поки
овочі не стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Далі додати дрібно нарізаний часник.
- Викласти в каструлю томатну пасту, прованські трави, овочевий бульйон і нарізані помідори. Посолити, поперчити, довести суп до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин.
- Додати макарони, відкинутий на друшляк і промитий нут, а також свіжий шпинат. Ще раз довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 10-15 хвилин. Подавати теплим.
|
|
