Паста з помідорами та сиром Рікотта

Винахідливі італійці знають тисяча і один рецепт приготування пасти. У цьому рецепті її подають на стіл під соусом зі смаженої цибулі і базиліка. Дивовижно!

Інгредієнти:

Оливкова олія1 чашка
Жовтий лук1 шт.
Базилік2 чашки
Лимонний сік2 ст. д.
Сільза смаком
Макарони400 г
Помідори Черрі2 чашки
Сир Рікотта1/4 чашки

Спосіб приготування:

У великій каструлі закип'ятити воду, посолити і відварити макарони до стану аль денте.
У великій сковороді розігріти 3 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додати нарізаний жовтий цибулю і обсмажити протягом 5-7 хвилин до м'якості.
Додати приготовлений жовтий лук в чашу кухонного комбайна, додати базилік, влити оливкову олію і лимонний сік і подрібнити до стану пюре. Посолити за смаком.
У сковороду, де смажився лук, нагріти 2 столові ложки оливкової олії. Додати помідори Черрі, перемішати і тушкувати до м'якості 1-2 хвилини. Зняти з вогню і відкласти.
Злити воду з каструлі з макаронами. Додати соус з базиліка і цибулі, посолити за смаком. Всипати помідори і викласти на сервірувальне блюдо. Посипати сиром Рікотта та подавати.