Запіканка "Тортила Еспаньола"

Популярна в Іспанії запіканка - це звичні російській смаком картопля, яйця і цибулю, приготовані у звичайній сковороді на оливковій олії. В чому сіль, - запитаєте ви? - В процесі приготування.

Інгредієнти:

Яйца8 шт.
Сіль, перецпо смаком
Оливкова масло2 чашки
Картопля 700 г
Жовтий лук250 г

Спосіб приготування:

Відкласти.У великій мисці збити яйця з великою дрібкою солі.
Нагріти сковороду з 25 хвилин. З допомогою сита злити зайве масло. Масло відкласти. антипригарним покриттям. Додати олію і нагріти. Обсмажити нарізані скибочками картоплю і цибулю протягом приблизно
Перекласти картоплю і цибулю в жаростійку миску, посолити і поперчити. Яйця знову збити, вилити в миску з картоплею і цибулею і перемішати. Дати постояти протягом 5 хвилин.
Додати 3 столові ложки відкладеного масло в неглибоку сковороду і нагріти на середньому вогні. Викласти в сковороду яєчну суміш і смажити, струшуючи, 6 хвилин.
Накрити сковороду великою тарілкою і перевернути запіканку на тарілку.
Додати в сковороду 1 ст. л. масла і поставити на вогонь. Акуратно викласти в сковороду запіканку верхньою стороною вниз і смажити ще 2-4 хвилини до готовності.
Обережно перекласти запіканку на тарілку і дати постояти 5 хвилин перед подачею.