Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Гаспачо з грінками Улюблений холодний суп можна урізноманітнити за рахунок оригінальних інгредієнтів. У нашому рецепті це буде соус песто. Улюблений холодний суп можна урізноманітнити за рахунок оригінальних інгредієнтів. Нехай це буде зелений лук і грінки.
Інгредієнти: - Зелена цибуля1 стебло
- Вершкове масло1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Червоний лук1/2 шт.
- Червоний винний оцет1 ст. л.
- Цукорщіпка
- Оливкова олія2 ч. л.
- Хлібдля подачі
- Томати800 г
- Базилікза смаком
Спосіб приготування: - Зелена цибуля порубаєте, а червоний цибулю дрібно наріжте.
- Розтопіть вершкове масло у важкій сковороді на середньому вогні. Додайте зелений лук. Приправте сіллю і перцем. Готуйте,часто помішуючи, від 8 до 10 хвилин. Перекладіть на блюдо і відкладіть в сторону.
- Тим часом викладіть червоний цибулю в миску. Додайте оцет, цукор, сіль. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- В тій же сковороді, яку ви використовували, щоб приготувати цибулю-порей, нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії на середньому вогні.
- Збільште температурі до середньо-сильної, додайте хліб, нарізаний кубиками, і готуйте, часто помішуючи, до золотистої скоринки.
- Помідори викладіть в чашу блендера (можна очистити їх попередньо від шкірки). Додайте цибулю в суміші з оцту, пару листочків базиліка і збивайте до однорідної маси.
- Розлийте суп по чашках.
- Додайте зелений лук і грінки.
- Прикрасьте базиліком і подавайте до столу.
|
|
