Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп з селери запеченого

Суп з селери запеченого

В користь селери ніхто не сумнівається, а от його смак радує не багатьох. Однак, якщо селера попередньо запекти в оливковій олії і тільки потім кинути в бульйон, суп буде чудовим!
В користь селери ніхто не сумнівається, а от його смак радує не багатьох. Однак, якщо селера попередньо запекти в оливковій олії і тільки потім кинути в бульйон, суп буде чудовим!
Інгредієнти:
  • Селера8 стебел
  • Кріп1 пучок
  • Часник2 зубчики
  • Оливкова олія3 ст. л.
  • Сіль1 ч. л.
  • Перець1/2 ч. л.
  • Картопля3 шт.
  • Курячий бульйон6 чашок
  • Вершки1/2 чашки
  • Лимонний сік2 ч. л.
  • Спосіб приготування:
  1. Селеру нарізати шматочками, цибулю порізати крупно, а часник порубати. Додати сіль, перець і оливкове масло. Перемішати. Перекласти в жаровню і запекти в духовці протягом 40 хвилин при температурі 170 градусів.
  2. Відварити овочі на курячому бульйоні (картопля попередньо очистити і порізати).
  3. Запечений селеру і картоплю з бульйоном подрібнити за допомогою блендера. Процідити через сито, повернути в каструлю і довести до кипіння. Додати вершки і лимонний сік. Посолити і поперчити за смаком.