Сьомга в мигдалі з пюре з селери

Ніжне, смачне і корисне блюдо відрізняється своєю незвичайністю. Пюре із селери, наприклад, ми готуємо рідше, ніж картопляне, а даремно. Рекомендуємо спробувати цей варіант.

Інгредієнти:

Стейк з сьомги2 шт.
Мигдаль колотий1/2 ст.
Олія оливкова2 ст. л.
Корінь селери маленький1 шт.
Кукурудза консервована 1/2 банки
Мускатний горіх1/2 ч. л.
Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Мигдаль подрібнити в блендері, але не дуже сильно. Деко змастити оливковою олією і викласти на нього шматочки сьомги шкірою вниз. Збризнути оливковою олією і рясно присипати мигдалем. Посолити, поперчити і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
Приготувати пюре. Для цього селеру почистити, порізати на середнього розміру, кубиками і відварити в киплячій підсоленій воді до повної готовності (приблизно 10 хвилин).
Помістити відвареної селера блендер і подрібнити до стану пюре. Посолити, поперчити і додати тертий мускатний горіх і трохи оливкової олії.
За 5 хвилин до готовності риби викласти на гарячу сковороду без масла кукурудзу і злегка підсмажити. Подавати рибу з пюре, посипавши підсмаженої кукурудзою.