Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Буряковий крем-суп з кмином Суп повинен бути не тільки корисним, але і смачним! Це саме про буряковий крем-суп з кмином. Спробуйте обов'язково. Суп повинен бути не тільки корисним, але і смачним! Це саме про буряковий крем-суп з кмином. Спробуйте обов'язково.
Інгредієнти: - Оливкова олія1 ст. л.
- Насіння кмину1 ст. л.
- Ріпчасту цибулю1 шт.
- Зелена цибуля1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Буряк 800 г
- Молоко1 склянку
- Лимонний сік1 ч. л.
- Листя кропудля подачі
Спосіб приготування:- Молоко змішайте з лимонним соком. Залиште на 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Буряк покладіть у форму для випікання. Посоліть, поперчіть. Додайте 1/4 чашки води. Накрийте фольгою для випікання. Запікайте 1-1,5 години.
- Нагрійте масло у великій каструлі на середньому вогні.
- Додайте насіння кмину і обсмажуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини.
- Потім додайте подрібнену ріпчасту цибулю, порізану зелену цибулю і трохи води. Посоліть, поперчіть. Обсмажуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Це займе 5-7 хвилин.
- Потім додайте буряк, очищену від шкірки, 2,5 чашки води. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте, помішуючи, ще 15-20 хвилин. Трохи остудіть.
- Перелийте вміст каструлі в чашу блендера (в декілька етапів).
- Додаючи молоко, подрібніть в пюре.
- Перелийте крем-суп в каструлю і злегка прогрійте на плиті. Якщо суп вийшов занадто густий, додайте трохи теплої води.
- Перед подачею полийте молоком і прикрасьте гілочкою кропу.
|
|
