Курячий суп з грибами і перцем чилі

Дуже простий, але, між тим, дуже смачний курячий суп ідеально підходить для осінньо-зимової пори року. Він поживний і ситний. Це як раз те, що потрібно.

Інгредієнти:

Куряче филе600 г
Подрібнений чеснок1 зубчик
Лавровий лист 2 шт.
Запашний перец4 горошин
Сольпо смаком
Грибы240 г
Червоний перець чили1 шт.
Тертий имбирь1 см
Білий винний уксус1 ст. л.
Соєвий соус1 ст. л.
Чорний мелений перецпо смаком
Кинзапо смаком
Зелений лукпо смаком

Спосіб приготування:

Курку наріжте невеликими скибочками.
З'єднайте куряче філе, часник, лавровий лист, запашний перець в середній каструлі. Посоліть. Залийте 6 чашками води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до середньо-низького. Накрийте каструлю кришкою. Варіть ще 8 хвилин.
Вийміть курку з бульйону і відкладіть на тарілочку.
Процідіть бульйон через тонке сито в чисту каструлю.
Додайте до бульйону дрібно нарізані гриби, подрібнений чилі, імбир, оцет і соєвий соус. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і кип'ятіть на повільному вогні, помішуючи, 8-10 хвилин.
Приправте сіллю і перцем, потім поверніть в суп курку. Варіть, поки м'ясо птиці не буде повністю готове.
Розлийте суп по тарілках. Посипте зеленою цибулею та кінзою і подавайте до столу.