Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп "Буйабес" Відомий французький суп з морепродуктів. Спробуйте приготувати самостійно цей чудовий суп, багатий білком. Відомий французький суп з морепродуктів. Спробуйте приготувати самостійно цей чудовий суп, багатий білком. Подавайте з часниковим соусом.
Інгредієнти: - Риба (будь-яка)600 г
- Креветки100 г
- Кальмар100 г
- Мідії100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Помідор3 шт.
- Часник6 зубчиків
- Вино сухе200 мл
- Лист лавровий 3 шт.
- Лимон1/2 шт.
- Спеції для риби1 ст. л.
- Сільза смаком
- Перецьза смаком
- Олія оливкова4 ст. л.
Спосіб приготування:- Рибу помийте і очистіть. Наріжте шматочками.
- Морепродукти добре промийте. Наріжте невеликими шматочками. Креветки очистити від панцира.
- Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.
- Візьміть каструлю і розігрійте в ній оливкова олія. Додайте цибулю і часник, обсмажте протягом декількох хвилин.
- Помідори обшпарте і очистіть. Наріжте дрібними кубиками. Додайте в каструлю і тушкуйте.
- Картопля очистіть і наріжте. Додайте до помідорів. Додайте лавровий лист, цедру, сіль, перець і спеції. Перемішайте.
- Налийте 2,5 літра води і варіть протягом 20-30 хвилин, або поки не звариться картопля.
- Додайте вино, рибу і морепродукти. Варіть суп ще 5 хвилин на середньому вогні. Розлийте по тарілках і подавайте.
|
|
