Курячий «Дипломат»

Приготування курячого «Дипломата».

Крок 1: Готуємо і укладаємо інгредієнти у форму для випікання.

Курку (грудку) необхідно для початку ретельно промити під холодною проточною водою, потім осушити за допомогою кухонного паперового рушника. Викладіть куряче м'ясо на обробну дошку і наріжте на шматочки середнього розміру.

Тепер намажте кожен шматочок невеликою кількістю солі, спеціями для приготування курки, обмажте майонезом і складіть в окрему ємність. Поставте курочку в холодильник приблизно на годину маринуватися.

Через це час вийміть курку з холодильника і відбийте кожен шматочок філе на обробній дошці за допомогою кулінарного молоточка.

Дно і боки форми для випікання змастіть рівномірним шаром рослинного масла. Потім викладіть шматочки курки на дно форми, використовуйте рівно половину від усієї кількості курячого філе. 

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою і наріжте півкільцями, після чого викладіть їх поверх м'яса. Помідори добре промийте під холодною водою, розріжте навпіл, видаліть плодоніжку і подрібніть також півкільцями. Викладіть зверху лука рівномірним шаром. Зверху злегка посоліть блюдо. При бажанні можете цей шар промазати майонезом.

Крок 2: Готуємо і викладаємо гриби і залишилися інгредієнти.

Гриби на 10 хвилин замочіть в мисці з холодною водою, після чого промийте їх під проточною водою, зріжте пошкоджені місця і повністю очистіть від бруду і землі. Потім подрібніть їх і висипте в сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажте на середньому вогні до напівготовності, періодично помішуйте, щоб гриби не пригоріли. На це часу піде близько 5-7 хвилин. Злегка остудіть гриби, після чого викладіть їх у форму для випікання поверх майонезу рівномірним шаром.

Картоплю ретельно промийте під проточною водою, очистіть від шкірки, видаліть всі потемнілі місця і червоточинки на плоді, якщо такі є. Потім наріжте кільцями і викладіть поверх грибів.

Зверху покладіть шар з решти курячого філе. Ананас очистіть від шкірки і наріжте вздовж кружечками, викласти на курку. Зверху трохи поперчіть.

Крок 3: Випікаємо страву в духовці.

Духовку розігрійте до 200 градусів, помістіть в неї форму з куркою і овочами і залиште випікатися, приблизно на 30-40 хвилин. Час приготування страви залежить не тільки від кількості і обсягу інгредієнтів, але і від особливостей роботи духових печей.

Через це час відкрийте дверцята духовки і обережно викладіть у форму скибочки сиру твердих сортів, зверху посипте, попередньо подрібненої зеленню і відправляйте назад запікати до повної готовності страви, це займе приблизно 10-15 хвилин.

Крок 4: Подаємо курячий «Дипломат».

Готову страву вийміть з духовки, злегка остудіть, розріжте на порційні шматочки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу в якості основного гарячого блюда. Страва не вимагає додаткових соусу або гарніру, так як виходить досить соковитим, а містить у собі масу додаткових інгредієнтів. Його можна приготувати як у звичайний будній день, так і подати на святковий стіл і виглядати воно буде цілком гідно! А смак і аромат у страви просто захоплюють.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— При отбивании курки можна керуватися одним правилом, щоб жир не розприскувався. Для цього необхідно вкрити шматочки курки харчовою плівкою або загорнути в поліетиленовий пакет.

— За бажанням ви можете використовувати для приготування страви консервований ананас в маринаді або власному соку.

— Під час приготування страви з помідорів зняти шкірку, а лише потім їх нарізати. Для цього, плоди на 10-15 секунд необхідно опустити в окріп, після чого верхня плівка з томатів легко зніметься.