Курка, запечена в духовці

Приготування курки, запеченої в духовці:

Крок 1: Фаршируємо курку

Так як я купила заморожену курку, першим ділом, що я зробила – це поставила її розморожувати при кімнатній температурі.

Після чого добре промила її під холодною проточною водою і обсушити.

Далі необхідно посалить і поперчити курку зсередини і зовні, потім натираємо подрібненим часником і гірчицею (також зсередини і зовні).

Залишаємо на пару хвилин, і в цей час очищаємо яблука від насіння і нарізаємо середніми кубиками (приблизно 2х2 см

Фаршируємо курку яблуками і зав'язуємо їй за допомогою нитки ноги.

Крок 2: Готуємо курку, запечену в духовці

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Курку покласти в рукав для запікання і щільно зав'язуємо кінці. Перекладаємо на деко і відправляємо запікатися в духовку на 60 хвилин.

Через годину розкриваємо рукав за допомогою ножа і даємо курочки ще попечься протягом 10-15 хвилин. Це допоможе нам отримати хрустку скоринку.

Крок 3: Подаємо курку, запечену в духовці

Готову курку звільняємо від ниток, перекладаємо на сервірувальне блюдо і подаємо на стіл.

В якості аперитиву можна подати біле вино.

Приємного апетиту!

Поради:

- Звичайно, не всім може сподобатися поєднання курки з яблуками, тому відразу ж запропоную кілька варіантів. Так, курку можна нафарширувати солодкими апельсинами, або лимонами; дрібно порізаної картоплею з сиром (при чому сиру повинно бути побільше) і т.д.

- У мене чоловік взагалі любить просто курку натерту часником, без будь-якої начинки.

- Гарнір вибирайте на свій смак. Я відварила молоду картоплю і приготувала салат зі свіжих овочів.

- Так як у мене вдома електроплита, я віддаю перевагу готувати м'ясо в рукаві. Так воно виходить соковите, і в теж час, якщо трохи розкрити його в кінці запікання, вийде хрустка скоринка. Але хто впевнений у своїй газовій плиті, можете запекти курочку на деку (змащеному олією) і періодично поливати соком (який пустила курочка) для того, щоб м'ясо не висохло.