Курка запечена з лимоном

Приготування запеченої курки з лимоном.

Крок 1: підготуємо курячу тушку.

Насамперед, хотілося б зауважити, що цілком курку не варто запікати. А тому сміливо беремо ніж і, попередньо вимивши курячу тушку, розділяємо її на шматки. Які будуть за розміром ці шматки – вирішуйте самі, скажу лише що чим менше шматок, тим швидше він промаринується. Кістки бажано видалити, але, в принципі, як хочете. Коли я готував цю страву – кістки видаляв.

Крок 2: маринуємо курку.

Куряче м'ясо покласти в посуд для маринування. Потім розрізаємо лимони на половинки, потім ще дрібніше і видавлюємо сік з них прямо на м'ясо, бажано одночасно з видавлюванням придушити м'ясо руками. Це допоможе швидше вбратися лимонному соку. Мед покласти в чистий посуд і ставимо на вогонь. Розтоплюємо його до рідкого стану і поливаємо ним зверху куряче м'ясо. Посолити і поперчити відповідно за смаком. Можна навіть і вичавлені шматочки лимона покласти до м'яса. Залишити хоча б на 40-60 хвилин. Можна і довше.

Крок 3: запікаємо курку.

Деко пензликом змащуємо олією, викладаємо на нього промаринованное куряче м'ясо. Маринад, що залишився, в деко додавати не потрібно, свою справу він вже зробив. Як варіант маринаду в деко можна покласти кілька шматочків лимона. Далі, зовсім трохи змащуємо м'ясо сметаною і ставимо деко з м'ясом в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо ми її недовго. Наприклад, я завжди роблю так: спочатку при 200 градусах запікаю 20 хвилин, потім зменшую температуру до 175 і ще 20 хвилин тримаю в духовці. Хотілося б зауважити, що сметана досить підступний інгредієнт при запіканні. Вона може запросто підгоріти. Тому, як тільки ви побачили що вона змінює світлий колір на коричневий – накрийте м'ясо харчовою фольгою і знову поставте в духовку.

Крок 4: подаємо до столу.

Як тільки наша курочка буде готова, розкладаємо м'ясо по тарілках і подаємо до столу. Подавати можна як м'ясний гарнір до отваренному молодої картоплі із зеленню.

Приємного апетиту!

Поради:

- звичайно, всі використовують куплену курячу тушку, але моя вам порада – постарайтеся придбати домашню тушку і побачите, як зміниться смак страви.

- як варіант електричній духовці можна використовувати і аерогриль. Процедура запікання в ньому анітрохи не відрізняється від класичної.