Запечена форель цілком з лимоном

Даний рецепт приготування форелі, дозволяє «розкрити» всі її смакові якості. Тут немає зайвих інгредієнтів – все до місця і поєднується в єдиний, багатий смаковий букет. Це частування можна приготує за особливим нагоди і у звичайний вихідний день. Описуваний рецепт страви «Запечена форель цілком з лимоном» розрахований на чотири персони.

Інгредієнти для приготування «Запеченої форелі цілком з лимоном»:

Форель (свежемороженная) - 800 грам;
Лимон - 1 штука;
Ріпчаста цибуля - 1 штука;
Тертий імбир – половина столової ложки;
Часник - 1 зубчик;
Помідор - 1 штука;
Соус соєвий - 1 столова ложка;
Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка, базилік);
Олія оливкова – 2 столових ложки;
Сіль – за смаком;
Перець чорний, мелений – за смаком.

Інвентар для приготування «Запеченої форелі цілком з лимоном»:

Духовка;
Обробна дошка;
Ніж;
Миска;
Тарілка;
Терка (блендер).

Приготування «Запеченої форелі цілком з лимоном».

Крок 1: Миємо й ріжемо ріпчасту цибулю

ріжемо ріпчасту цибулю

Ріпчасту цибулю чистимо, миємо та ріжемо кільцями – як можна тонше.

Крок 2: Миємо й ріжемо помідор

томат кубиками

Помідор моєму і подрібнюємо невеликими кубиками (приблизно 0,5х0,5 см). Серцевинки потрібно прибрати.

Крок 3: Очищаємо і подрібнюємо часник

подрібнений часник

Часник очищаємо від лушпиння і плівок і дуже дрібно ріжемо.

Крок 4: Подрібнюємо зелень

зелень

Промиту і злегка обсушену зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка і базилік) - дрібно рубаємо.

Крок 5: Подрібнюємо цедру лимона

цедра

Подрібнюємо цедру одного, вимитого і обсушенного лимона, використовуючи для цього дрібну тертку або блендер.

Крок 6: Трьом імбир

імбир

Тремо на дрібній тертці очищений корінь імбиру.

Крок 7: Очищаємо форель і кладемо на деко

форель на деко

На деко, змащене оливковою олією, викладаємо очищену форель. Поливаємо її соком лимона і соєвим соусом. Присмачую форель перцем і сіллю. Увага! Не перестарайтеся з сіллю, так як вона вже є в соєвому соусі. Даємо рибі настоятися (2-3 хвилини).

Крок 8: Викладаємо на форель лимон, часник, імбир

часник, імбир, зелень

Акуратно і рівномірно розкладаємо по всій поверхні рибного філе – цедру лимона, подрібнений часник і імбир. Потім, викладаємо кубики помідора і кільця лука. Додаємо зелень.

Крок 9: Запікаємо рибку

змащуємо маслом

Розігріваємо духовку до температури 180-200 градусів і, окропивши блюдо оливковою олією, ставимо в духовку і запікаємо 20 хвилин.

Крок 10: Подаємо «Запечену форель цілком з лимоном»

форель

Готове філе форелі викладаємо на тарілки, не порушуючи цілісності філе і овочів зверху. Поливаємо соусом з дека. Це блюдо підійде для святкового меню і в піст!

Поради:

- Запечена форель володіє дуже невеликою кількістю кілокалорій, але в теж час – має значний запас вітамінів і мікроелементів. Цей факт дозволяє використовувати рибу в різних дієтах;

- Форель добре поєднується з багатьма овочами, її можна подавати з вареною кукурудзою, рисом, картоплею, морквою, солодким перцем і т.д.;

- Відмінним доповненням до форелі буде злегка охолоджене біле вино.