Куряче філе, запечене з грибами

Приготування курячого філе, запечене з грибами.

Крок 1: Готуємо філе.

Куряче філе потрібно розморозити і ретельно промити у воді. Далі шматочки накриваються харчовою плівкою і відбиваються кухонним молоточком.  Варто відзначити, що філе є дуже м'яким і ніжним, тому сильно його відбивати не потрібно – можуть з'явитися  дірки. Необхідно контролювати силу і частоту ударів. Після цього, м'ясо потрібно посолити і поперчити і залишити в такому вигляді на 5 хвилин.

Крок 2: Підготуємо начинку.

Цибулю необхідно нарізати невеликими кубиками, а часник пропустіть через прес.  Гриби-печериці потрібно очистити від шкірки, ретельно помити і нарізати тонкими пластинками або дрібними кубиками. На сковороду вливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю  до золотистого кольору. Далі додаємо нарізані гриби і смажимо їх до тих пір, поки вся  рідина не випарується, а самі  печериці помітно втратять в обсязі і розмірі. Перекладаємо масу з сковороди на тарілку, додаємо часник і трохи 50 грам тертого сиру.  Все ретельно перемішуємо.

Крок 3: Начиняємо філе.

На край курячою відбивною ложкою викладаємо трохи грибної начинки і рівномірно розподіляємо її по всій довжині шматочка. Далі звертаємо філе за подобою рулетика.  Якщо він не тримається, то його можна скріпити, проколів з обох сторін зубочистками або ж обмотати ниткою. На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо начинений м'ясо з усіх  сторін до легкої золотистої скоринки.

Крок 4: Подаємо куряче філе, запечене з грибами

На деко або форму, змащену маслом,  викладаємо філе з грибною начинкою.  Духовку потрібно попередньо розігріти до температури 180 градусів. Зверху кожен шматок курки змащуємо невеликою кількістю майонезу і викладаємо на нього тертий сир. Відправляємо деко в духовку і запікаємо при температурі близько 200 градусів протягом 20 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню. Подавати на стіл в гарячому вигляді з будь-яким овочевим гарніром або ж в охолодженому вигляді в якості закуски.

Приємного апетиту!

Поради:

— Є ще один швидкий спосіб приготування такої страви. Шматки філе викладаються впритул один до одного на деко. Зверху на всю поверхню викладається начинка, після чого всі знову покривається курячими відбивними. Потрібно враховувати, що в такому вигляді страву випікається в духовці 40 хвилин.

   Під час приготування філе ви можете використовувати будь-які спеції і прянощі за вашим смаком, так як вони лише додадуть пікантності смаку страви.

   Печериці є найбільш гармонійними зі смаком курячого м'яса, хоча при бажанні ви можете використовувати і інші види грибів. Також страву можна приготувати з маринованими грибами.