Свиняча грудинка в мультиварці в рукаві

Калорійність: 201,0 ккал - Час приготування: 1.35 год

Страва виходить неймовірно смачним і ситним. Щоб воно вдалося на славу, головне – правильно вибрати грудинку. Найкраще підійде та, яка має максимальну кількість м'ясних прошарків, не занадто товста, але і не тоненька. А головне, грудинка обов'язково повинна бути свіжою.

Грудинку дуже люблять чоловіки. Адже в ній є їх улюблені ласощі – сало і м'ясо. Грудинку можна запікати, можна смажити. Також дуже смачною виходить копчена грудинка. Але серед всіх цих способів приготування грудинки, ми вибрали самий корисний для організму.

Отже, давайте ж разом з Вами приготуємо свинячу грудинку в мультиварці в рукаві.

Інгредієнти:

1,500 кгСвинячої грудинки

20 грЧаснику

1 чай. л.Перцю червоного гіркого

2 чай. л.Перцю

4 чай. л.Солі

4 штлаврового Листа

2 ст.Води

Інструкція:

Крок 1 Візьміть хороший шматок свинячої грудинки. В ній повинно бути багато м'ясної прошарку. Поскобліть її ножем, протріть грудинку паперовими серветками. Також наготуйте інші інгредієнти, щоб усе було під рукою.

Крок 2 Готуємо маринад для свинячої грудинки. Для цього візьміть часник, очистіть його і дрібно порубаєте з допомогою ножа. До часнику потрібно додати сіль і спеції. Інгредієнти перемішайте між собою. Ми б навіть сказали: «Перетріть». У Вас повинно вийти, як показано на фото. Візьміть свинячу грудинку. Зробіть по всій її поверхні проколи тонким гострим ножем.

Крок 3Натріть грудинку сумішшю приправ і часнику. Намагайтеся, щоб суміш потрапляв у проколи від ножа. Зверху покладіть на грудину листи лаврушки.

Крок 4Можна залишити грудинку в такому стані на ніч у холодильнику. Так вона промаринується і буде ароматнішим. Але якщо у Вас немає часу, можете починати готувати її прямо зараз. Помістіть грудинку в рукав для запікання або щільний пакет, щільно зав'язавши його кінці.

Крок 5Підготуйте мультиварку, помістіть в її чашу нашу грудинку. Налийте приблизно два склянки води і увімкніть програму «ПАР». Це потрібно, щоб вода в мультиварці швидше закипіла, і наша грудинка почала готуватися. Після закипання виберіть програму «МУЛЬТИПОВАР», температура 100 градусів, час 90 хвилин. Також Ви можете скористатися програмою «ГАСІННЯ». При роботі з програмами кришка мультиварки повинна бути щільно закритою.

Крок 6Готову грудинку потрібно акуратно вийняти з мультиварки. При цьому Ви можете проколіть рукав і акуратно злити весь сік, щоб потім приготувати з нього картоплю або кашу. Ми ж в цей раз вирішили сік не зливати. Остудили грудинку до кімнатної температури, а потім поклали в холодильник на ніч. У нас вийшло смачне желе. Його потрібно акуратно відокремити від грудинки. Це той же холодець. Можете їм присмачити картоплю, гречану кашу або просто з'їсти з хлібом.

Bon Appétit!