Ескалоп з свинини в мультиварці

Калорійність: 450 ккал - Час приготування: 1.15 год

Таке блюдо, як ескалоп, прийшов до нас дуже давно з Франції. Російські кухарі додали йому стільки різновидів, смаків і способів приготування, що на сьогоднішній день ескалоп можна сміливо назвати стравою російсько-французької кухні.

Для ескалопи найкраще підходять свинина і телятина. Особливість даного страви така, що воно смачне, тільки свіжоприготований. Якщо Ви захочете з ранку з'їсти м'ясо, яке було таким смачним і соковитим ще вчора ввечері, Ви сильно розчаруєтеся. Воно буде жорстким і сухим.

Щоб приготувати ескалоп слід брати свіже м'ясо молодої тварини, яка не буде мати ребер і хрящів і природно кісток. Це повинна бути філейна частина. У эскалопе міститься багато мікроелементів і вітамінів. Він дуже поживний — калорійність на сто грам готового м'яса – від 450 до 490 ккал.

Приготувати ескалоп Вам допоможе такий пристрій як мультиварка. Воно дуже популярне в сучасних господинь, так як легко справляється з багатьма кулінарними процесами.

Вашій увазі запропонований рецепт ескалопи з свинини в мультиварці. А готувати ми будемо вельми незвичайний ескалоп, а з ківі.

Інгредієнти:

500 - 600 гСвининою вирізки

2 шт.Ківі

1-2 шт.Цибулі ріпчастої

4 ст. ложкиМайонезу

100 гСиру твердого

1/2 ч. ложкиСолі

За смакомПерцю чорного меленого

1 - 2 ст. ложкиСоняшникової олії

Для подачіЗелені

Інструкція:

Крок 1 Приготуйте необхідні продукти, відміряйте їх потрібну кількість;

Крок 2 М'ясо слід промити і прибрати з нього зайву воду паперовим рушником або серветками, наріжте його шматочками упоперек волокон товщиною, приблизно один сантиметр. Шматочок в довжину повинен бути на половинку або дві третіх долоні;

Крок 3Далі можна викласти м'ясо на змащену маслом чашу мультиварки. А можна використовувати спеціальну форму, яку слід вставити в мультиварку і викласти ескалопи в неї. Ідеально підійде форма з фольги;

Крок 4Тепер переходите до викладання порційно розділених эскалопов в один шар. Їх необхідно посолити і поперчити. На кожен шматок покладіть по 0,5 – 1 чайній ложці майонезу. Майонез можна використовувати з магазину, а можна приготувати самостійно. Тим більше, що процес цей зовсім не важкий: 1,5 ст. ложки рослинної олії (краще оливкової) змішайте з 0,5 ч. ложки гірчиці і 0,5 ч. ложки лимонного соку або яблучного оцту. Посоліть і поперчіть за смаком. Таким смачним домашнім майонезним соусом можна приправляти салати та інші страви;

Крок 5Очистіть від лушпиння цибулю і наріжте його тонкими кільцями. Викладіть цибулю на змащені майонезом шматочки м'яса;

Крок 6Прийшов час взятися за ківі. Його слід помити, очистити від шкірки і порізати тонкими шматочками, десь 0,5 – 0,7 см завтовшки. Шматочки ківі покласти зверху на цибульні кільця. Також можна викласти спочатку на м'ясо ківі, а потім цибулю. Якщо виконати дії в такому порядку, м'ясо вийде ще більш екзотичним. Воно наситить солодко-кислий смак плоду;

Крок 7Наріжте сир шматочками товщиною близько 1 сантиметра. Тепер на ескалопи можна викласти по скибочці сиру. Краще вибирати сорти, які добре плавляться. Також вдало будуть поєднуватися гострі види твердого сиру;

Крок 8Закрийте кришку мультиварки. Встановіть програму «ВИПІЧКА» на 60 хвилин. Не поспішайте діставати ескалопи з мультиварки, як тільки вона видасть звуковий сигнал. Залиште їх на режимі «ПІДІГРІВ» ще хвилин на 5-10. Діставайте готову страву з мультиварки. При подачі на стіл, слід прикрасити, кожен шматочок м'яса свіжої зеленню. Наш ескалоп з свинини в мультиварці готовий.

Bon Appétit!