Рагу з м'ясом в мультиварці

Овочеве рагу – це дуже корисне і просте у приготуванні блюдо для всієї родини. Здавалося б, що може бути простіше в приготуванні – порізати овочі і м'ясо, закинути в каструлю і натиснути на кнопку. Ця страва обов'язково сподобається вашим домочадцям.

Взагалі рагу – це скоріше літнє блюдо, ніж зимовий, адже в його приготуванні беруть участь такі сезонні овочі, як баклажани, кабачки і болгарський перець. З іншого боку, ніхто не заважає нам взимку придбати заморожені овочі, або самостійно наморозить велика кількість літніх овочів, щоб взимку тішити себе цим поживним і багатим вітамінами стравою. Взагалі, в мультиварці можна приготувати рагу з овочів без м'яса, якщо ви, приміром, є вегетаріанцем. Або просто візьміть рецепт рагу з куркою, але м'ясо в нього не додавайте, і у вас вийде відмінний вегетаріанське овочеве рагу.

Інгредієнти:

М'ясо – 0,5 кг
Кабачок – 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Помідор – 3 шт.
Часник – 3 зубчики
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Сіль, спеції – за смаком

Овочеве рагу з м'ясом в мультиварці

Очистіть цибулю, моркву і часник. Цибулю і часник дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Баклажани і кабачки промити під струменем проточної води і позбавте від плодоніжки. До речі, рекомендую вам використовувати баклажани сорту «альбатрос», так як вони не гірчать і їх не треба відмочувати. Але якщо ви віддали перевагу іншим баклажанів, то їх доведеться ненадовго замочити у воді. Баклажани і кабачки необхідно порізати кубиками. Болгарський перець і помідор помийте, перець очистіть від серцевини, насіння і плодоніжки, а помідори обшпарте окропом і зніміть шкірку. Перець і помідор нарізати невеликими кубиками. М'ясо промийте і наріжте невеликими кубиками. У чашу мультиварки налийте трохи олії, поставте мультиварку в режим «смаження» і покладіть в чашу нарізане кубиками м'ясо і смажте протягом 10 хвилин. Після чого додайте до м'яса цибулю і моркву і продовжуйте смажити ще протягом десяти хвилин, потім додайте в чашу мультиварки залишилися овочі, посоліть і поперчіть отриману суміш і як слід перемішайте. Поставте каструлю на режим "гасіння" і встановіть таймер на 40 хвилин. По закінченні часу відкрийте мультиварку і перевірте чи м'ясо готове. Якщо ні, то вам необхідно буде продовжити час приготування ще на 10 хвилин. Подавайте рагу, посипавши свіжою зеленню і прикрасивши ложкою сметани.

Приємного апетиту!