Як приготувати овочеве рагу за 30 хвилин

Рагу овочеве — дуже швидкий спосіб нагодувати себе і всю сім'ю смачною і корисною вечерею. Головне тут — це хороші овочі, які краще брати на ринках.

В овочеве рагу можна і навіть потрібно класти сезонні овочі і додавати трави за смаком. Наш редактор Тетяна Гребенник докладно розповість, як приготувати овочеве рагу баклажанами і вешенками.

Я люблю смачне овочеве рагу і частенько готую його собі на вечерю. На мій погляд, це найкраща страва для тих, хто сидить на дієті або просто не хоче їсти нічого жирного. Приготування овочевого рагу не займає багато часу.

Список інгредієнтів для овочевого рагу без м'яса:

Баклажан1 шт.
Кабачки середні2 шт.
Картопля2 шт.
Цибуля ріпчаста, білий1 шт.
Моркву2 шт.
Томати середні5 шт.
Гриби гливи100 г
Часник2 зубчики
Оливкова олія2 ст. л.
Сільза смаком
Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Цей рецепт овочевого рагу надзвичайно простий: від вас вимагається лише зрідка помішувати овочі на сковороді і стежити за часом.

Для початку наріжте цибулю і наріжте картоплю на невеликі шматочки.

Розігрійте оливкову олію на сковороді, зменшіть вогонь до середнього і викладіть картоплю з цибулею, посоліть. Обсмажуйте 5 хвилин, а потім зменшіть вогонь нижче середнього.

Тепер наріжте баклажани, томати, кабачки і моркву на невеликі шматочки і додайте до картоплі на сковороді, добре посоліть.

Обробити гливи, роздушіть 2 зубчики часнику, додайте все це в сковороду і добре перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте 25-30 хвилин, іноді помішуючи.