Зелений борщ у мультиварці

Калорійність: 170 ккал - Час приготування: 1.31 год

Борщ – дуже популярне блюдо слов'янської кухні. Великим попитом користується червоний класичний український борщ. Він є в меню практично кожного кафе чи ресторану. Але крім червоного борщу, не меншою популярністю користується зелений борщ. Правда, на відміну від першого, зелений борщ має сезонний характер. Його готують в основному навесні. В цей час якраз росте молодий, соковитий щавель, який є основним інгредієнтом зеленого борщу. Саме він надає неповторний кислуватий смак страви.

Зелений борщ дуже корисний для людського організму. Ці його властивості в основному засновані на змісті щавлю.

Також такий борщ має приємний зовнішній вигляд. Весна, все навколо зеленіє, травичка, дерева. Організм сам попросить Вас пригостити його зеленим борщем.

Отже, давайте разом з Вами приготуємо дуже смачний традиційний зелений борщ в мультиварці. Ми неспроста вибрали для приготування страви саме мультиварку. Вона максимально збереже всі корисні властивості цієї страви.

Інгредієнти:

2,0 літраОчищеної води

6 - 8 шт.Картоплі

1 штРіпчастої цибулі

2 - 3 шт.Пір'я зеленого лука

30 млРафінованої олії

1 штМорквини (середньої)

0,350 кгСвинячий м'якоті (можна 0,450 грам реберець)

1 пуч.Свіжого кропу (можна мікс кропу і петрушки)

2 пуч.Свіжого щавлю

6 – 8 шт.Курячих яєць

За смакомСолі

1 - 2 штЛаврового листа

1/3 ч. л.меленого Чорного перцю

Інструкція:

Крок 1 Приготуйте продукти. Курячі яйця потрібно відварити.

Крок 2 Промийте м'ясо. Обріжте жилки і плівки. Якщо не любите жирну їжу – обріжте зайвий жир. Поріжте свинину невеликими порційними шматочками. Встановіть мультиварці програму «СМАЖЕННЯ». Налийте на дно чаші масло. Почекайте, щоб воно добре розігрілися. Тепер можете викладати шматочки м'яса. Обсмажуйте їх з обох сторін.

Крок 3Тепер візьміть очистіть і промийте цибулю і моркву. Цибулю потрібно дрібно порізати, моркву натерти на тертці. Теж саме зробіть з зеленими пір'ям лука. Всі ці інгредієнти додайте в чашу до смаженій м'ясу. Продовжуйте готувати на цій же програмою ще 10 – 15 хвилин. Не забувайте періодично помішувати інгредієнти, щоб вони не пригоріли.

Крок 4Поки м'ясо і овочі обсмажуються, очистіть від шкірки картоплю. Поріжте його невеликими шматочками, як зазвичай ріжете на суп. Можна соломкою, можна кубиками. Це на Ваш розсуд. Ми вирішили порізати картоплю так, як Ви бачите на фото. Викладіть картоплю в чашу мультиварки.

Крок 5Залийте всі інгредієнти двома літрами води. Перемішайте. Увімкніть прилад на режим «СУП» або «ГАСІННЯ». Час встановіть на 20 – 25 хвилин, якщо залили інгредієнти гарячої кип'яченої водою, і на 35 – 40 хвилин – якщо використовували холодну воду. Кришку мультиварки в цьому режимі слід щільно закрити.

Крок 6Коли до кінця програми залишається 10 – 15 хвилин, помийте щавель, обсушіть і подрібніть його. Теж саме потрібно зробити з кропом. Кришку мультиварки відкрийте, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і щавель з кропом. Все перемішайте, спробуйте на сіль. Кришку мультиварки закрийте і дайте пристрою закінчити програму.

Крок 7Готову страву розливайте по порційних тарілках. Кожному потрібно покласти в тарілку за яєчка. Попередньо варене яйце потрібно розрізати на дві – чотири частини.

Bon Appétit!