Нут з куркою і гарбузом в мультиварці

Калорійність: 64,7 ккал - Час приготування: 3.20 год

Нут відноситься до сімейства бобових культур. Його також називають баранячий горох, турецький горох, нохут, волоський горох. Цей вид зернобобових культури особливо популярний в країнах Близького Сходу.

За своїм живильним властивостям, нут наближений до м'ясо, що робить його особливо цінним під час вживання в період посту або у людей, які не вживають в їжу м'ясо.

Нут багатий на вміст кальцію, магнію, калію, вітамінів А, С, В1, В2, В3, В12, РР, В6 і інших корисних речовин. Турецький горох сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, а також нормалізують рівень цукру в крові.

Нут, як і більшість бобових культур, перед приготуванням слід замочити у воді, щоб він швидше зварився. Можна це робити на ніч, щоб заощадити свій час.

Ми поділимося з Вами рецептом правильного і смачного приготування страви «Нут з куркою і гарбузом» в мультиварці. Це дуже вдале поєднання інгредієнтів та їх смакових і поживних особливостей. Також хотілося б відзначити, що це блюдо, приготовленої в мультиварці, виходить набагато апетитніше і смачніше, ніж приготоване на плиті або в духовці. Отже, давайте приступимо.

Інгредієнти:

0,700 кгГарбуза

0,600 кгКурячого філе

1-2 штМоркви невеликих розмірів

1 ч. л.Каррі

0,300 кгНуту

2 штСередніх білих репчатых цибулин

0,250 л.Води очищеної питної

1 ч. л.Паприки

Для смаженняРослинного масла

За смакомПерцю чорного

За смакомСолі

Інструкція:

Крок 1 В глибоку миску всипте потрібну кількість нуту. Залийте його водою. Води потрібно де- то в два рази більше. Залиште його так мінімум на 5 – 6 годин, а краще на цілу ніч.

Крок 2 Куряче філе варто промити в холодній воді. Обсушіть його тепер паперовими рушниками і поріжте кубиками середнього розміру, порційно.

Крок 3Почистіть моркву і цибулю. Овочі вимити. Цибулю порізати гострим ножем, морквину потрібно натерти на тертці.

Крок 4Необхідну кількість гарбуза промийте в холодній воді, очистіть від шкірки і поріжте невеликими кубиками.

Крок 5В каструлю мультиварки потрібно налити 1 – 3 столові ложки рослинної олії. Увімкніть програму «ВИПІЧКА» - дайте маслу нагрітися. Потім встановіть таймер на 20 хвилин і викладіть в каструлю цибулю і моркву. Смажте овочі 10 хвилин, за цей час варто овочі кілька разів перемішати дерев'яною або пластиковою ложкою/лопаткою. Кришку мультиварки на цьому етапі не закривайте.

Крок 6Тепер в чашу мультиварки додайте шматочки курячого філе. Продовжуйте обсмажувати їх з цибулею і морквою ще 10 хвилин. Не забувайте помішувати інгредієнти.

Крок 7Тепер в каструлю мультиварки можна всипати нут. Додайте туди ж карі, паприку і стакан води. Інгредієнти перемішайте.

Крок 8Закрийте кришку мультиварки, увімкніть програму «ГАСІННЯ». Таймер потрібно встановити на 90 хвилин.

Крок 9Коли програма закінчена, можете додати в чашу мультиварки шматочки гарбуза. Всі посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 10Знову закрийте каструлю кришкою. Виставите на табло програму «ТУШКУВАННЯ» на 1 година 30 хвилин. Цього буде достатньо, щоб нут став м'яким, а також приготувалася гарбуз.

Bon Appétit!