Рагу з яловичини в мультиварці

Калорійність: 107,2 ккал - Час приготування: 2.0 год

Є безліч видів і способів приготування рагу. Це завжди соковите і смачне блюдо. Виділяють м'ясні і овочеві рагу. Вони найбільш популярні. Але також готувати цю страву можна з риби і морепродуктів. Відмінна риса будь-якого виду рагу – тривалий процес гасіння інгредієнтів при невисоких температурах. Компоненти рагу немов сумують у власному соку.

Рагу – це в першу чергу поживне і ситне блюдо. Воно може бути приготовлено як основне блюдо, гарнір або доповнення до нього. Велика різноманітність видів рагу дає можливість розгулятися фантазії і придумувати щось своє, за своїм кулінарним уподобанням.

Найбільш популярні рагу поєднують в собі м'ясо і овочі. Адже воно може виступати самостійним блюдом і не вимагати додаткового приготування гарніру.

Хотілося б поділитися з Вами рецептом рагу з яловичини в мультиварці. Воно виходить смачним, поживним, ароматним. І не таким жирним, як наприклад, свиняче.

Інгредієнти:

0,500 кгМ'яса яловичини

1 шт.Лука

1 шт.Моркви

1 шт.Червоних томатів

1 шт.Салатного перцю

200 гСметани/вершків

За смакомСолі

За смакомПерцю

1,5 лВоди

2 ст. л.Борошна

Для смаженняСоняшникової олії

Інструкція:

Крок 1 насамперед, підготуйте всі продукти і кухонні речі (ножі, ємності, дошки, лопатки, ложки та інше), а також мультиварку. Тепер можете взятися за яловичину. Обмийте її, обсушіть і видаліть плівки і жили, уклавши її на обробну дошку. Потім порційно поріжте м'ясо. Шматочки повинні бути невеликими, щоб вони добре потушились, але і не занадто маленькими, щоб вони не були сухими.

Крок 2 М'ясо перекладіть в окрему мисочку. Можна братися за підготовку овочів. Почніть з лука. Його слід очистити, помити і порізати, як Вам подобається. Потім помийте моркву, помідори і перець. Видаліть зайві частини. Поріжте всі невеликими кубиками.

Крок 3Приготуйте до роботи мультиварку – включіть в розетку. Встановіть програму «ВИПІЧКА». На дно каструлі пристрою налийте рослинне масло. Викладіть шматочки м'яса і обсмажте за 3 – 4 хвилини з кожної зі сторін. Під час смаження м'ясо потрібно весь час перевертати і перемішувати, щоб воно не підгоріло. Тому кришку мультиварки залиште відкритою.

Крок 4Можна приступати до обсмажування овочів. Почніть з лука. Додайте його до жарящемуся м'яса. Протримаєте близько п'яти хвилин, весь час помішуючи. Далі додайте моркву. Також протримаєте 4-5 хвилин. Потім черга салатного перцю. І ще через п'ять хвилин – в хід йдуть помідори. Всі інгредієнти не забуваємо добре перемішувати між собою.

Крок 5Приготуйте соус. Для цього Вам слід змішати сметану, сіль спеції і трохи води. Додайте борошно і перемішайте, щоб не було грудочок. У чашу мультиварки вже всі інгредієнти доведені до напівготовності. До них слід додати решту воду і соус. Задайте програму «ТУШКУВАННЯ» на 80 хвилин. Закрийте кришку мультиварки і не відкривайте її до кінця програми. За бажанням, рагу з яловичини Ви можете приправити свіжою зеленню. Дрібно нарубаєте і покладіть в чашу мультиварки. Знову закрийте кришкою і залиште на підігріві хвилин на сім – десять.

Bon Appétit!

Рагу з яловичини в мультиварці: відео

Рагу з яловичини, приготоване в мультиварці, прекрасно буде поєднуватися з будь-якими гарнірами. Головне – не забувайте присмачувати гарнір підливою, отриманої в результаті приготування страви.