Холодець в мультиварці

Калорійність: 202,03 ккал - Час приготування: 5.0 год

Холодець можна віднести до страв споконвічно російської кухні. Друга його назва - «ХОЛОДЕЦЬ». Приготування холодцю займає чимало часу. Це пов'язано з тим, що м'ясо і овочі повинні довго чекати при невисокій температурі. Можна готувати холодець на плиті, але краще з завданням впорається мультиварка. Адже вона володіє необхідною функцією «ГАСІННЯ» (або в деяких моделях «ТОМЛІННЯ»). Рецепти приготування холодцю різні. Можна готувати його з рибою, птахом, свининою й іншими видами м'яса. Головна умова хорошого холодцю – він повинен добре застигнути. Для цього в бульйоні обов'язково повинна бути свиняча нога, голова, хвіст або інші частини, які дадуть страві добре застигнути і тримати форму.

Готовий холодець можна розливати в спеціальні судочки, форми. Далі Ви можете діставати страва з них, нарізати на порції або їсти прямо з ємностей. Дуже красиво в якості подачі холодець виглядає порційно в невеликих глибоких піалах, креманках, склянках і формочках для кексів.

Готувати холодець в мультиварці – одне задоволення. Цей прилад просто створений для таких видів страв. Можна завантажити всі продукти, встановити програму і займатися своїми справами.

Хотілося б запропонувати Вам нескладний рецепт приготування холодцю в мультиварці з детальними фото кроків.

Інгредієнти:

2 шт.Ніжки свинячі

1 шт.Рулька свиняча

1 шт.Цибулі білого ріпчастої

1 головкаЧаснику

1 шт.Морквини

2 шт.лаврового Листа

За смакомПерцю чорного і духмяного горошком

1 ст. л.Солі

Інструкція:

Крок 1 Добре зіскобліть свинячу шкуру у рульки і ніжок. Ретельно промийте під холодною проточною водою.

Крок 2 Очистіть цибулю і моркву. Дістаньте мультиварку. Налийте в миску води, покладіть туди рульку, ніжки, овочі і перець горошком. Лист лавра можна додати прямо зараз або за одну годину до закінчення приготування.

Крок 3Налийте в каструлю мультиварки води до максимальної позначки. Встановити програму «ПАР». Дочекайтеся, поки все закипить, зніміть шум. Тепер можна додати сіль.

Крок 4Тепер закрийте кришку мультиварки. На дисплеї встановіть режим «ГАСІННЯ» чи «ТОМЛІННЯ» на чотири з половиною години. Якщо таких режимів у Вас немає, можна скористатися програмою «МУЛЬТИПОВАР», задати температуру – 90-100 градусів і виставити теж час.

Крок 5Хвилин за 10-15 до закінчення роботи програми відкрийте кришку мультиварки, вийміть всі компоненти звідти. У Вас залишиться бульйон. Необхідно подрібнити часник і додати в каструлю. Бульйон довести до кипіння.

Крок 6Коли м'ясо трохи охолоне, відокремте його від кісток. Можна це зробити за допомогою вилки і ножа, а можна просто руками.

Крок 7Тепер м'ясо слід порізати або порвати на шматочки і розкласти його по заздалегідь приготовленим формами. Зверху прикрасьте вареною морквою, порізаною кільцями, консервованої цукрової кукурудзою і яйцем.

Крок 8Всю цю красу слід залити бульйоном. Залишити на столі, поки блюдо не стане кімнатної температури (це займе хвилин тридцять). Потім накрити кришками форми і прибрати холодець в холодильник для застигання. За часом це буде від трьох до п'яти годин.