В мультиварці чудово готуються страви з овочів, при цьому зберігається аромат, соковитість, та всі корисні компоненти залишаються на місці. Не складають виключення і приготовані в мультиварці баклажани. Рецептів багато, головне – вибрати найкращі.
Запіканка з баклажанів в мультиварці
Знадобиться: 500 г баклажанів, 3 зубчики часнику, 3 яйця, 1 чайна ложка рослинного масла, 100 г пшеничного борошна, сіль за смаком.
Як готувати:
- Баклажани помити, нарізати кружечками і покласти в солону воду на 30 хвилин для видалення гіркоти.
- Часник почистити і пропустити через прес, яйця збити віночком.
- Кожен шматочок баклажана занурити в збиті яйця, обваляти в борошні і щільно викласти на дно чаші мультиварки, попередньо змазаній рослинною олією.
- Посолити, посипати часником і закрити кришку.
- Виставити режим «Запікання» на 20 хвилин.
- Гарячу запіканку при подачі можна посипати зеленню і кмином.
Баклажани в сметані з цибулею
Знадобиться:1 баклажан, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 зубчики часнику, 3 столові ложки сметани, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, чорний мелений перець.
Як готувати:
- Баклажани розрізати уздовж і покласти в холодну солону воду на 30 хвилин, щоб видалити гіркоту.
- Почистити цибулю і часник, дрібно нарізати.
- Налити в чашу мультиварки рослинне масло, викласти цибулю і часник.
- Виставити режим «Випічка» і обсмажити їх протягом 10-12 хвилин.
- Баклажан нарізати кубиками, викласти в каструлю, посолити, поперчити і разом з цибулею і часником готувати 20 хвилин.
- В обсмажені овочі вилити сметану, перемішати і готувати ще 15 хвилин.
- Можна подати як друге блюдо в гарячому вигляді, а можна і в якості закуски, коли охолоне.
Баклажани чудово підходять для фарширування, запечені «човники» з начинкою – прикраса будь-якого столу.
Знадобиться: 1 баклажан, маленька головка ріпчастої цибулі, 1 солодкий болгарський перець, 1 морква, 1 столова ложка томатної пасти, сіль, перець, 50 г твердого сиру.
Як готувати:
- Баклажан вимити, розрізати вздовж навпіл, акуратно вийняти м'якоть, яку дрібно порубати.
- Підготувати овочі для начинки. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на середній тертці, перець, звільнений від плодоніжки і насіння, нарізати дрібними кубиками.
- Всі овочі і м'якоть баклажана скласти в чашу мультиварки, змащену маслом, посолити, поперчити.
- Виставити режим «Випічка» і обсмажити начинку протягом 15 хвилин.
- За 5 хвилин до звукового сигналу відкрити кришку і додати томатну пасту, перемішати.
- Розкласти готову начинку в «човники», викласти їх у чашу мультиварки, полити олією і готувати в режимі випічка 40 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення режиму відкрити кришку і посипати натертим сиром баклажани.
|
|
