Сирна паска в мультиварці

Калорійність: 224,0 ккал - Час приготування: 4.0 год

В книгах рецептів, в інтернеті, а також в записниках господинь знайдеться маса рецептів приготування великодніх пасок. Хтось уже вибрав самий оптимальний і улюблений рецепт, яким користується кожен рік на світле свято Пасхи, а хтось любить експериментувати і готувати кожен раз щось нове, або ж просто ще не знайшов свій улюблений рецепт паски або, як в народі кажуть «Паски».

Паска готується з здобного тіста з додаванням родзинок, кураги, чорносливу, горіхів, цукатів тощо. Верхівка паски святково прикрашається візерунками з прісного тіста, різноманітними посипками і глазур'ю. Кожна господиня бажає зробити свій унікальний паска, який потім буде не тільки прикрасою столу, але і смачним ласощами для всіх членів сім'ї.

Ще здавна вважалося, що найкраще пекти паски в так званий «Чистий Четвер». Випікання паски господиня повинна була підходити з усією відповідальністю, чистими і добрими думками. У будинку повинно бути чисто, тихо і ні в якому разі не виникати протягів, сварок і негативних емоцій. Так що мир, спокій і хороші думки в душі господині – головні помічники в випікання паски.

Сьогодні ми хочемо запропонувати Вам спекти кілька незвичайний паска. Справа в тому, що до складу тесту ми включимо сир. Таким чином, зараз ми разом з Вами будемо готувати сирну паску в мультиварці. Звичайно, якщо у Вас немає мультиварки, Ви зможете скористатися і духовкою, але саме в мультиварці цей рецепт паски вдається на славу

Інгредієнти:

0,100 лМолока (бажано високої жирності)

0,150 кгСиру

0,150 кгЦукрового піску

0,5 ч. л.Солі

12 грДріжджів сухих

100 гр.Вершкового масла

2-3 штЯєць курячих

2 ч. л.ванільного Цукру

700 грБорошна вищого сорту

За смакомРодзинок, кураги або цукат

Інструкція:

Крок 1 Почнемо готувати дріжджове тісто. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а молоко злегка теплим. У ньому потрібно розчинити дріжджі, 2 столові ложки борошна і 1 столову ложку цукру. Перемішайте всі компоненти і залиште на 20 хвилин в теплому місці, щоб воно підійшло.

Крок 2 Поки тісто піднімається, в зручній мисці збийте міксером яйця, розтоплене вершкове масло, цукровий пісок і ванільний цукор/або ванілін.

Крок 3Тепер в миску можете додати опару, протертий через сито сир і сіль. Сир дуже важливо зробити як можна однорідніше, щоб в тесті не було грудочок.

Крок 4Тепер акуратно за допомогою лопатки перемішайте всі інгредієнти.

Крок 5Просійте вказане в рецепті кількість борошна і поступово вводите в тісто.

Крок 6Так, поступово, замішують дріжджове сирне тісто для паски. Додавайте борошно порційно, щоб з нею не переборщити. Тісто має бути повітряним і еластичним, і ні в якому разі не забитим. Запорука правильного замісу – м'яке і еластичне тісто.

Крок 7З готового тіста сформуйте кулю, якщо це необхідно, можете перекласти його в іншу ємність. Накрийте тісто серветкою чи тонким рушником і приберіть його на 1,5 – 2 години в тепле, затишне місце, щоб воно могло піднятися».

Крок 8Минуло зазначений час. Тепер наше тісто виглядає ось так.

Крок 9У тісто тепер можна додавати родзинки, курагу або цукати. Ми в цьому рецепті вирішили додати родзинки. Щоб родзинки розподілився по тесту більш рівномірно, його слід промити, добре просушити і обваляти в борошні. Тісто з родзинками ще раз гарненько вимісити.

Крок 10Тепер підготуйте мультиварку. Змастіть чашу вершковим маслом. Акуратно викладіть туди сформоване в кулю сирно - дріжджове тісто.

Крок 11Тепер кришку мультиварки можна закрити. Увімкніть режим підтримання тепла або програму «ЙОГУРТ», щоб тісто збільшилося в розмірах. Для цього Вам знадобиться 30 - 40 хвилин. Якщо ви користуєтеся програмою «ЙОГУРТ», мультиварку в такому режимі на годину і залишайте, а якщо використовуєте функцію «ПОДОРГЕВ» - мультиварку потрібно періодично вимикати, так як на цій програмі температурний режим високий. Вам потрібно бути обережним з ним, щоб не зіпсувалися дріжджі. Тому, якщо функцією «ПІДІГРІВ» користуватися боїтеся, або просто немає часу то включати, вимикати цей режим, а програма «ЙОГУРТ» не передбачена в Вашої моделі, можете просто залишити тісто підніматися у вимкненій мультиварці. Але тоді Вам доведеться почекати 60 хвилин. Коли сирна паска збільшився в розмірах, можете включати програму «ВИПІЧКА», час роботи програми – 90 хвилин.

Крок 12Коли програма буде завершена, Ви почуєте характерний звуковий мультиварці сигнал. Не поспішайте відразу відкривати кришку приладу. Дайте куличу постояти хвилин тридцять. Він повинен охолонути. А потім акуратно вийміть його з форми.

Bon Appétit!