Захер в мультиварці

Калорійність: 278,5 ккал - Час приготування: 2.15 год

На що тільки не готова піти справжня господиня, щоб здивувати своїх гостей. Завжди хочеться, щоб на столі стояли тільки самі смачні, вишукані і незвичайні страви, а гості йшли задоволені, ситі і захоплювалися гостинністю і привітністю господарів.

На кожному святі, святі чи просто дружніх посиденьках, особлива увага приділяється десерту. Гості завжди чекають його з нетерпінням. А для дітей – це найголовніше і бажаний частування. Саме тому, готуючись до приходу гостей, особлива увага приділяється приготування десерту. Звичайно, в магазинах можна вибрати з безлічі тістечок, цукерок, тортів, печива та інших ласощів. Але ніщо з цього не зрівняється з домашньою випічкою. Особливо, якщо мова йде про торті.

Щоб здивувати своїх гостей, ми пропонуємо приготувати Вам торт «Захер». Це неймовірно смачний шоколадний десерт, який належить до австрійської кухні. Собою десерт являє шоколадний торт, просочений абрикосовим конфітюром і повністю облитий справжнім, розтопленим шоколадом. Такий десерт – улюблені ласощі всіх любителів шоколаду.

Для того щоб Ви могли здивувати своїх рідних і близьких цим віденським десертом, ми пропонуємо рецепт торта «Захер» в мультиварці, а для Вашої зручності всі маніпуляції з продуктами ми супроводжуємо фото.

Інгредієнти:

120 гБорошна вищого сорту

120 гЦукрового піску

120 гВершкового масла

120 гЧорного шоколаду

6 шт.Яєць курячих

120 гАбрикосового джему/конфітюру

1 ст. л.Лимонного соку

Інструкція:

Крок 1 Для початку приготуємо тісто. Візьміть вершкове масло і шоколад, покладіть їх у відповідний посуд і розтопити на водяній бані. Тепер візьміть яйця. Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки за допомогою міксера до утворення густої піни разом з половиною (60 грамів) цукрового піску.

Крок 2 Тепер розтоплений шоколад з маслом можна додати до яєчної маси. За допомогою лопатки все акуратно перемішайте.

Крок 3Просійте борошно. Тепер потроху, в 2-3 заходу додавайте її до шоколадній масі.

Крок 4Настав час взятися за білки. Щоб вони краще взбивались, їх слід прибрати на годину в холодне місце (холодильник). Білки необхідно збивати до стійких піків за допомогою міксера. Коли білки вже досягли потрібної консистенції, поступово додайте другу половину цукрового піску, продовжуючи збивати. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Вона більш повітряна і швидше зіб'ється.

Крок 5Додайте до шоколадному тесту збиті білки. Це зробить його більш легким і м'яким. Додавати білки слід поступово. Після того як всі білки Ви додали, тісто придбає більш рідку консистенцію.

Крок 6Тепер можна діставати мультиварку. Чашу змастіть вершковим маслом. Можете, звичайно, використовувати і рослинне, але вершкове в даному випадку підходить найкраще. Воно насичує торт неповторним вершковим ароматом. Вилийте тісто в чашу.

Крок 7Встановіть режим «Випічка» і готуйте корж 50-60 хвилин. Закрийте каструлю кришкою. Не відкривайте її 50 хвилин. Потім перевірити на готовність сірником або зубочисткою. Якщо бісквіт сируватий, дайте йому ще пропектися 10-15 хвилин, після чого акуратно вийміть з мультиварки.

Крок 8Слід дочекатися, поки бісквіт охолоне. Потім візьміть гострий, довгий ніж і розріжте його на дві однакові частини.

Крок 9Тепер можна взятися за змазування коржів. Для цього абрикосовий джем розділіть на дві частини. Одну частину підігрійте і промажте перший корж. Тепер зверху накрийте другим коржем. Якщо в джемі є частинки шкірки, попередньо протріть джем через сито. Далі візьміть другу частину абрикосового джему, додайте до неї лимонний сік і промажте сумішшю весь торт, включаючи боки. Це дуже зручно робити, використовуючи силіконову кулінарну пензлик.

Крок 10Тепер можна приступати до підготовки шоколадної глазурі. Розтопіть шоколад і масло. Гарненько промажте торт зверху і з усіх боків. Якщо у Вас є бажання, можна прикрасити торт тим же шоколадом. Можна, наприклад, розтопити шоколад, і за допомогою кондитерського мішка зробити візерунки, завитки і квіти. Їх можна наносити як на готовий торт, так і підготувати заздалегідь, охолодивши в холодильнику, а потім, встановивши на торті.

Крок 11Дайте торту трохи просочитися і шоколадної глазурі застигнути, поставивши його в холодильник. Готовий торт подавайте до столу. Ваші гості будуть в захваті від такого десерту.

Bon Appétit!

Захер в мультиварці: відео

Ще зовсім недавно Ви і подумати не могли, що неймовірний шоколадний десерт можливо так легко приготувати з допомогою мультиварки. Тепер Ви точно знаєте це. А Ваші гості напевно залишаться в захваті від «Шоколадного Захера».