Львівський сирник в мультиварці

Калорійність: 198 ккал - Час приготування: 1.30 год

Пропонуємо Вам ще один варіант страви з сиру – «Львівський сирник», приготований в мультиварці. Готувати сьогодні ми будемо в мультиварці «Редмонд», але також чудово підійде і мультиварка «Панасонік». Чому саме ці моделі? – запитаєте Ви. А все тому, що правильно приготований сирник повинен бути пишним і повітряним. Тоді таке блюдо буде просто танути в роті. А ці дві фірми випускають мультиварки, які найбільш підходять для «примхливої» випічки. Адже Ви ж хочете в результаті своїх старань отримати кулінарний шедевр, а не забиту, суху запіканку.

По суті, «Львівський сирник» — це звичайний сирник. Готується він з сиру. А назву свою отримав тому, що у Львові сир дуже часто називають «СІР» (сир). Головна відмінність львівського сирника від звичайного в тому, що перший має значні розміри і глазируется. Також львівський сирник прийнято їсти холодним, в той час, як звичайні сирники їдять гарячими або теплими.

Отже, давайте разом з Вами приготуємо цей чудовий десерт – «Львівський сирник». А допоможуть нам в цьому мультиварка «Редмонд» або «Панасонік».

Інгредієнти:

500 грЖирного сиру, краще домашнього

200 грЦукрового піску

120 грвершкового Масла

2 ст. лМанної крупи

4 штЯєць курячих

1 ч. лВанільного цукру

100 гр.Родзинок без кісточок або кураги

Інструкція:

Крок 1 Першим ділом варто зайнятися сиром. Його слід добре перетерти через сито. Це дозволить Вам прибрати грудочки і зайву воду з нього. Якщо бажання возитися з ситом немає – можна використовувати звичайний блендер. З його допомогою перетворіть сир в однорідну масу.

Крок 2 Масло слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Додайте потрібну кількість до сиру і знову все перемішайте. Секрет пишного сирника – повітряна однорідна маса. Вам потрібно буде добре збивати після додавання кожного інгредієнта.

Крок 3Підготуйте курячі яйця. Тут можна діяти двома способами. Перший: відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте з цукром, а білки з дрібкою солі до утворення стійкої піни. Другий спосіб, той який ми будемо використовувати, не відокремлюючи жовтки і білки, вбити яйця до сирної маси і добре збити. Справа в тому, що в мультиварках Редмонд і Панасонік сирник і так добре піднімається і тримає форму.

Крок 4Тепер можете додати до сиру цукор. Добре збийте масу, щоб вона була однорідною. Потім можна до неї додати манну крупу. Краще буде, якщо сирна суміш постоїть десь 20 хвилин на столі, щоб манка могла набрякнути і збільшитися в обсязі. Це також важливий фактор для пишноти сирника.

Крок 5Якщо Ви вирішили додати в сирник родзинки, курагу або інші інгредієнти, ви можете ввести їх в суміш зараз. Працювати міксером або блендером Вам вже не потрібно. Достатньо просто вмішати компонент в сирник ложкою.

Крок 6Чашу мультиварки добре змащуємо вершковим маслом. Акуратно помістіть сирну суміш. Закрийте щільно кришку. Вам необхідно встановити програму «ВИПІЧКА», а на таймері встановити час – 50 хвилин.

Крок 7Поки сирник буде дбати, ні в якому разі не відкривайте мультиварку. Коли пролунає звуковий сигнал завершення програми, залиште сирник на програмі «ПІДІГРІВ» ще на 20-30 хвилин.