Салат з картоплі і скумбрії
Салат, сповнений благородства, притаманного хорошою домашньої кухні. Копчена скумбрія задає тон, картоплю і яйця насичують, крес-салат, огірок і лимонний сік додають легкість.
Салат, сповнений благородства, притаманного хорошою домашньої кухні. Копчена скумбрія задає тон, картоплю і яйця насичують, крес-салат, огірок і лимонний сік привносять легкость.
Ингредиенты:
- Картофель400 г
- Яйця2 шт.
- Скумбрія копчена, філе3 шт.
- Огірок1/2 шт.
- Крес-салат100 г
- Зелена цибуля3 стебла
- Для заправки:
- Йогурт натуральний2 ст. л.
- Сметана2 ст. л.
- Лимон1/2 шт.
- Гірчиця1 ст. л.
- Каперси1 ст. л.
- Оливкова олія1 ч. л.
- Кріп 1 жменя
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю відварити в каструлі з киплячою підсоленої воді протягом 15 хвилин. Злити воду і залишити остигати на 2 хвилини.
- Змішати інгредієнти для заправки в великій мисці, посолити і поперчити.
- Додати картоплю і перемішати. Залишити настоятися 10 хвилин.
- Відварити яйця в каструлі з киплячою водою протягом 6 хвилин.
- Охолодити під струменем проточної води, очистити і розрізати навпіл.
- Скумбрію зігріти в мікрохвильовці, зняти шкіру і нарізати на скибочки.
- Додати скибочки огірка, нарізану зелену цибулю до картопляної суміші, перекласти на сервірувальну тарілку. Додати шматочки скумбрії і яйця. Посолити, поперчити. Подавати з скибочками лимона.
