Мексиканський салат зі свіжими помідорами

Не завжди в холодильнику є запас свіжих овочів, щоб приготувати салат. В цій ситуації вас дуже виручить наш простий рецепт мексиканського салату, головною особливістю якого є заправка.

Інгредієнти:

Червона квасоля (консервована) 400 г
Кукурудза (консервована) 200 г
Болгарський перець червоний1 шт.
Помідор середній 2 шт.
Цибулю середній 1/2 шт.
Коріандр кілька гілочок
Лайм 1 шт.
Паприка 1/2 ч. л.
Олія оливкова 2 ст. л.
Часник 1 маленький зубчик
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Злити зайву рідину з банки з квасолею і кукурудзою. Викласти квасолю та кукурудзу в салатник.
Перець розрізати навпіл, видалити насіння, а потім нарізати кубиками і викласти в салатник разом з очищеним і нарізаною цибулею.
Помідори нарізати спочатку часточками, видаливши серцевину з насінням, а потім часточки нарізати кубиками. Викласти помідори в салатник до решти інгредієнтів.
В окремій ємності змішати сік лайма, оливкове масло, очищений і видавлений часник, а також паприку, сіль і перець.
Полити салат приготовленої заправкою і перемішати. Перед подачею посипати нарубаним коріандром.