Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Салат з жовтою буряків Забудьте про звичної червоному буряку. Цей варіант вам сподобається не менше. Салат варто подавати з сиром Пекоріно. Забудьте про звичної червоному буряку. Цей варіант вам сподобається не менше. Салат варто подавати з сиром Пекоріно.
Інгредієнти: - Буряк жовта 500 г
- Оливкова олія1/2 чашки
- Цукор2 ст. л.
- Вершкове масло1 ст. л.
- Сільза смаком
- Кайенский перець1 щіпка
- Мигдаль1 чашка
- Мандариновий сік1/2 чашки
- Херес2 ст. л.
- Діжонська гочица1 ст. л.
- Цибулю-шалот рубаний1 ст. л.
- Сир Пекоріно100 г
Спосіб приготування: - Розігріти духовку до 175 градусів.
- У велику форму для випічки викласти буряк, полити її 2 ст. л. оливкової олії, накрити фольгою і запікати протягом 1,5 годин. Остудити, очистити і порізати скибочками.
- У середній каструлі змішати 1 столову ложку вершкового масла з цукром і дрібкою солі і кайенского перцю і довести до кипіння, помішуючи, щоб розчинити цукор. Додати мигдаль і перемішати. Викласти мигдаль на деко, вистелений пергаментним папером і запекти одночасно з буряком протягом 12 хвилин. Остудити горіхи порубати.
- В маленькій каструлі довести до кипіння мандариновий сік і варити близько 15 хвилин. Остудити, додати оцет, гірчицю і нарізану цибулю-шалот. Поступово влити оливкову олію і посолити.
- Полити соусом скибочки буряка. Викласти на блюдо. Посипати мигдалем і тертим сиром.
|
|
