Салат з чорною квасолею

Салат з квасолею і кукурудзою в латино-американському стилі.

Чорна квасоля нечасто зустрічається на полицях наших магазинів, але якщо вам трапиться, обов'язково візьміть. Це традиційний інгредієнт латино-американської кухні. Така квасоля досить смачна і незвичайна на вигляд.

Інгредієнти:

чорна квасоля Консервована400 г
Кукурудза, заморожена або свіжа1 1/2 чашки
Зелена цибуля1/2 чашки
Перець чилі1/2 шт.
Помідори 3 шт.
Солодкий червоний перець, за бажанням1 шт.
Авокадо1 шт.
Кінза1/2 чашки
Сік 1 лайма
Оливкова олія1 ст. л.
Цукор1/2 ч. л.
Сільза смаком
Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Якщо ви використовуєте заморожену кукурудзу, розморозьте на друшляку. Якщо свіжу - зваріть на водяній бані і охолодіть.
квасолю Відкиньте на сито, дайте стекти.
Дрібно порубаєте лук.
Помідори поріжте, звільнивши від кісточок. Бажано попередньо зняти шкіру.
Якщо берете солодкий перець, його поріжте невеликими квадратиками.
Чилі поріжте, звільнивши від насіння.
Авокадо очистіть і наріжте, сприснувши трохи соком лайма, щоб не потемніло.
Кінзу дрібно нарубаєте.
У миску покладіть квасолю, кукурудзу, цибулю, помідори, перці, що залишився сік лайма і оливкове масло. Перемішайте.
Акуратно вмішайте авокадо, щоб не перетворилося на кашу. Посоліть і поперчіть.
Перед подачею посипте кінзою.