Ультравитаминный зимовий салат

Зимовий салат з ударною концентрацією вітаміну С - відмінне підмога для зміцнення здоров'я у цей суворий період року. Апетитний, нескладний і корисний, це блюдо стане прикрасою будь-якого столу.

Взимку організм перманентно знаходиться в стані стресу: коротка тривалість світлового дня, сухе повітря в приміщенні, рідкісне перебування на свіжому повітрі і бідний на вітаміни раціон. Всі ці причини ведуть до ослаблення імунітету, і тому взимку ми так часто хворіємо.

Зимовий салат з ударною концентрацією вітаміну С - відмінне підмога для зміцнення здоров'я у цей суворий період року. Апетитний, нескладний, з багатим набором смакових відтінків, це блюдо стане прикрасою будь-якого столу.

Візьміть за правило балувати взимку не тільки смак, але і імунітет.

Інгредієнти:

Салат:

Курячі грудки без шкіри і кісток400 г
Апельсини, очищені і порізані колечка2 шт.
Авокадо, нарізане на шматочки1 шт.
Зерна граната1/2 склянки
Шпинат, дрібно нарубаний2 склянки
Консервований нут400 г
Лук-шалот, дрібно нарізаний1 шт.
Свіжа зелень за смаком (петрушка, кріп, м'ята)жменю

Курячий маринад:

Оливкова олія1/3 склянки
Яблучний оцет2 ст. л.
Лимон1/2 шт.
Сіль1/2 ч. л.

Заправка:

Майонез або грецький йогурт3 ст. л.
Шампанський оцет1-2 ст. л.
Діжонська гірчиця (або будь-яка гірчиця в зернах)2 ч. л.
Сільза смаком
Перецьза смаком
Мед (за бажанням)за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте між собою інгредієнти для маринаду. Покладіть в ту ж ємність промиті шматочки курки, накрийте плівкою і поставте в холодильник охолоджуватися на 30-120 хвилин.
Поки охолоджується м'ясо, зробіть заправку, змішавши всі інгредієнти.
Нагрійте масло на сковороді на середньому вогні. Злийте надлишки маринаду і підсмажте на грилі шматочки курки до готовності. Залиште страву з куркою трохи охолонути і наріжте м'ясо на невеликі шматочки.
Відкиньте нут на друшляк, дайте воді стекти.
Вичавіть сік з половинки лимона.
Змішайте всі інгредієнти для салату, включаючи курку і заправку.
Посоліть і поперчіть за смаком, і за бажанням, збризніть оливковою олією.