Сьомга з лохиною і шпинатом: теплий салат за 30 хвилин

Потрібна ідея смачного і легкого літнього обіду або вечері? Спробуйте з'єднати запечену сьомгу зі свіжою лохиною, волоськими горіхами і листочками міні-шпинату. В результаті ви отримаєте швидкий і смачний теплий салат, багатий омега-3 жирними кислотами, корисні для судин, мозку та імунітету, а також вітамінами і мінералами.

Інгредієнти:

Стейк сьомги охолоджений300 г
Міні-шпинат або салат корн150 г
Лохина свіжа125 г
Волоські горіхи 50 г
Оливкова олія 2 ст. л.
Гірчиця зернова 1 ч. л.
Бальзамічний оцет 2 ст. л.
Цукор тростинний 1/2 ч. л.
Сіль, чорний перець за смаком

Спосіб приготування

Нагрійте духовку до 180 градусів. Сьомгу покладіть на деко, полийте оливковою олією, злегка втираючи його з обох сторін, посоліть і поперчіть. Відправте в духовку на 20 хвилин.

На сухій сковороді на середньому вогні обсмажте волоські горіхи протягом 5 хвилин: вони повинні підрум'янитися і дати аромат, але не підгоріти.

Для заправки енергійно збийте вінчиком або виделкою оливкова олія, бальзамічний оцет, гірчицю і цукор протягом 2-3 хвилин. В кінці додайте кілька ягід лохини, розчавивши їх виделкою.

За допомогою вилки розділіть готову сьомгу на шматочки розміром 3-4 сантиметри. На блюдо викладіть промиті листя міні-шпинату, шматочки сьомги, лохину і горіхи. Полийте заправкою і перемішайте.