Салат «Братик-Кролик»

Приготування салату «Братик-Кролик».

Крок 1: Термічна обробка м'яса і яєць.

Каструлю з водою, поставте на вогонь. Філе курки розморозьте, промийте холодною водою, обріжте плівочки, жилки і надлишки жиру. У воду покладіть м'ясо і варіть до готовності, це займе приблизно 30 – 40 хвилин. Поки вариться кура, яйця помийте, помістіть в іншу каструлю з солоною водою, варити після кипіння 10 – 15 хвилин, потім остудіть їх струменем холодної води.

Крок 2: Смажимо цибулю.

Сковороду поставте на вогонь, ріпчасту цибулю почистіть, помийте, дрібно наріжте. Налийте масло на жаровню, нехай воно трохи нагріється, потім обсмажте в ньому  цибулю до світло-золотистого кольору (приблизно 3 хвилини) постійно помішуючи, після чого викладіть його в мисочку. Ківі почистіть від шкірки, промийте. А горіхи роздушіть в ступці або подрібніть за допомогою блендера.

Крок 3: Подрібнюємо інгредієнти.

Сир потрібно нарізати маленькими кубиками. Для того, щоб він не прилипав до ножа, змочіть трохи лезо в холодній воді.  Готове філе курки необхідно нарвати шматочками або порізати ножем соломкою. Ківі наріжте пластинками і не забудьте залишити два півкола для око кролика. Далі всі інгредієнти подрібнені потрібно з'єднати в одній мисці, заправити їх майонезом і перемішати.

Крок 4: Підготовка інгредієнтів для прикраси салату «Братик-Кролик».

Морква почистіть, помийте і натріть на тертці. Білки яєць відокремте від жовтків, і також  натріть їх на дрібній тертці на окрему тарілку. Салат викладаємо на сервірувальне блюдо і формуємо голову, вуха і форму під моркву таким чином, як ніби кролик тримає її в зубах. Голову посипаємо білками, далі формуємо  морква. Фотографія допоможе вам представити оформлення кінцевого страви.

Крок 5: Подаємо салат «Братик-Кролик».

Перед тим як подати салат «Братик-Кролик», не забудьте з ківі зробити зелені очі, маслини нарізати тонкими пластинками і прикрасити ними морквину, лапки і зіниці. Зелену цибулю вимити і покладіть збоку морквини, як ніби це її стебло. Подають страву на стіл  в сервірувальній тарілці, потім розділяють на порції.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Якщо ви любитель гострої їжі, то ви можете прикрасити салат не просто натертої сирої морквою, а гострою  -  по-корейськи.

— При виборі курячого філе потрібно керуватися наступними правилами: упаковка повинна бути цілою, без пошкоджень і незабрудненій Куряче м'ясо повинно бути щільною, рівною, без розривів. Свіже м'ясо має бути біло-рожевого кольору. В іншому випадку філе може бути зіпсованим і нашкодити вашому здоров'ю.

  Щоб надати тонкий смак і аромат смаженого цибулі, під час його приготування необхідно додати шматочок вершкового  олії.