Салат «Коханка»Листковий салат «Коханка» здатний справити яскраве і ефектне враження. Звідси і така назва, адже жінка-коханка – це завжди різноманітність, легкість, неймовірна насолода, трошки гіркоти і маса пікантності. Це загадка, яка приваблює своєю таємничістю. Також і салат - контраст і поєднання його смаків схожий на хвилю: змінюється з кожною секундою, а вдарить завжди несподівано. Словом, це страва для тих, хто хоче вийти за узвичаєні кулінарні рамки, хто хоче відчути нові відчуття від їжі.
Інгредієнти для приготування салату «Коханка»:Приготування салату «Коханка».Крок 1: Попередня підготовка інгредієнтів.
Буряк необхідно ретельно промити, додати в каструлю з водою і поставити все це на середній вогонь. Варимо овоч до тих пір, поки він не стане м'яким. За часом це займе 15-20 хвилин. Тим часом сиру моркву очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо її. Родзинки і чорнослив в різних глибоких тарілках або мисочках потрібно залити окропом і залишити в ньому на 5 – 7 хвилин. Часник очищаємо від лушпиння і добре обполіскуємо в холодній воді зубчики. Коли буряк звариться, її потрібно остудити і очистити від шкірки. Після закінчення часу з чорносливу і родзинок зливається рідина. Крок 2: Викладаємо шар №1 – солодкий.
Сиру моркву подрібнюємо на середній тертці на окрему тарілку. Змішуємо її з разбухшим в окропі родзинками. Посипаємо все цукром і ретельно перемішуємо інгредієнти. Після цього викладаємо вміст в салатницю першим шаром. Його рясно змащуємо за допомогою ложки майонезом, сметаною або вершками. Вибір заправки залежить від вашого смаку. Але потрібно розуміти, що майонез повинен бути нейтрального смаку. Сметана повинна бути жирною і не кисла, а вершки - густими. Крок 3: Викладаємо шар №2 – гострий.
Твердий сир натираємо на середній кухонних тертці. Зубчики часнику пропускаємо через спеціальний прес і в окремій тарілці змішуємо його з сиром. Отриману масу викладаємо в салатницю на солодкий шар і рясно змащуємо заправкою. Крок 4: Викладаємо шар №3 – пікантний.
Чорнослив гострим ножем нарізаємо на невеликі шматочки. Змішуємо його з волоськими горіхами. Трохи очищених горіхів залишаємо для прикраси. Цією сумішшю ми посипаємо останній шар у салатниці. Далі змішуємо терту буряк з заправкою в окремій тарілці і розподіляємо її по поверхні салату. Це і є останній самий останній шар «Коханки», який до того ж буде на видноті. У цьому зв'язку подбайте, щоб буряк лягла красиво і рівномірно. Якщо щось не так, то ложкою можна підправити салат. Крок 5: Подаємо салат «Коханка».
Краще всього, щоб салатик трохи настоявся, приблизно 30 хвилин. За цей час овочі пустять сік, від чого страва буде ще більш соковитим і смачним. Трохи очищених волоських горіхів подрібнюється ножем або за допомогою чистого часникового преса і ними посипаються краю салатниці, створюючи дуже ніжне прикраса.
Поради:
— Якщо ви хочете приготувати салат за лічені хвилини, то буряк можна приготувати в мікрохвильовій печі дуже швидким способом. Для цього вона сира очищається і натирається на крупній тертці. Перекладається вона в термостійкий посуд, на дно якої наливають трохи води і накривається кришкою. Поміщаємо буряк в мікрохвильовку і через 5 хвилин дістаємо готовий овоч. Варто згадати про те, що коли вона вариться у шкірці та у воді вітамінів в ній зберігається більше, ніж при такому способі приготування. |
|
