Салат рибка під парасолькою

Приготування салату рибка під парасолькою.

Крок 1: відварюємо інгредієнти 

Для початку нам необхідно відварити овочі. Включаємо температуру плити на високий рівень, у каструлю наливаємо воду і ставимо на конфорку. Потім ретельно промиваємо під проточною водою буряк, при цьому не зрізаємо шкірку. Після того, як вода закипить опускаємо в неї овоч і зменшуємо температуру плити, додати сіль або інші спеції не потрібно. Закриваємо каструлю кришкою і відварюємо її приблизно 45 - 60 хвилин до готовності.

Картоплю і моркву промиваємо під проточною водою, шкірку видаляти не обов'язково. Включаємо температуру плити на високий рівень в різні каструлі наливаємо воду і ставимо на конфорку. Після того як вода закипить, перекладаємо овочі в підсолену воду. Рівень води для моркви повинен бути вище приблизно на 1 палець, а ось картопля досить закрити на 3/4. Зменшуємо температуру плити, закрити ємність кришкою і відварюємо овочі 15 - 20 хвилин. Яйця промиваємо під проточною водою від різного роду забруднень і викладаємо їх у каструлю. Включаємо температуру плити на середній рівень, наливаємо в каструлю воду і ставимо на конфорку. Після того, як вода закипіла, зменшуємо температуру і варимо яйця приблизно 6 - 8 хвилин. А поки у нас відварюються всі компоненти, займемося цибулею. 

Крок 2: маринуємо цибулю

Очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Перекладаємо на обробну дошку і нарізаємо на невеликий кубик, розміром приблизно до 7 міліметрів. Потім в глибоку ємність змішуємо всі інгредієнти для маринаду, солимо і укладаємо в ємність подрібнену цибулю. Маринуватися він буде близько 40 хвилин. 

Крок 3: подрібнюємо компоненти салату

Зварені овочі дістаємо з каструль і з допомогою ножа знімаємо шкірку.

Потім на тертці з великими отворами натираємо овочі в різні тарілки.

Яйця очищаємо від шкаралупи і також натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою ножа.

Далі яблуко промиваємо під проточною водою, перекладаємо на обробну дошку, ножем розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з кісточками. Після, очищаємо від шкірку і натираємо на тій же тертці. Мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком розміром приблизно до 7 міліметрів. Таким же нарізаємо кубиком червону рибу і оселедець. З прошествием необхідного часу цибулю з маринаду виливаємо в сито, щоб позбутися від зайвої рідини. Далі всі інгредієнти подрібнені розкладаємо по окремих ємкостей і переходимо до формування салату. 

Крок 4: формуємо салат

В красиву велику тарілку для подачі викладаємо шари салату. Першим шаром буде половина всього обсягу натертого картоплі, потім оселедець і половина цибулі. При цьому шару, необхідно заздалегідь надати форму рибки. Після, змащуємо його майонезом з допомогою столової ложки. Далі натерті моркву і яблуко, знову майонез. Потім натертий буряк, яйця і знову майонез. І останній шар з червоної риби, половину цибулі, огірків і залишився картоплі. Останній раз змащуємо всі поверхні майонезом і можна приступати до прикрашання. Очі можна зробити з маслин або оливок, луску з часточок моркви, лимона або буряків. А хвіст і плавники з будь-зелені, наприклад салату або петрушки. Парасольку можна використовувати декоративний, або закуска підійде на шпажці. 

Крок 4: подаємо салат рибка під парасолькою

Салат можна подавати відразу після приготування або поставити в холодне місце чекати своєї години, так шари навіть краще просочаться. А ось прикрашати страву краще всього перед самою подачею на стіл. Ваші гості неодмінно оцінять таку красиву їстівну рибку і вона стане неодмінною прикрасою будь-якого свята!

Приємного апетиту!

Поради:

- Для риби і овочів, обробні дошки з ножами повинні бути різними.

- Готовність овочів можна перевірити ножем або виделкою. Якщо інвентар легко протикає інгредієнти, значить вони зварилися, якщо ні, тоді відварюйте їх ще 5 - 7 хвилин, і після, перевірте знову. Час буде залежати від розмірів овочів, а також від каструлі і плити. 

- Старий картоплю краще варити без шкірки. 

- Прикрасити рибку можна натертим вареним жовтком або білком.