Салат "Мімоза"

Салат "Мімоза" неймовірно простий і легкий в приготуванні, яскравий і красиво виглядає особливо в прозорій посуді на будь-якому святковому столі. Він є одним з найпопулярніших салатів для святкового столу, поряд з Олів'є і оселедцем під шубою ще з часів Радянського Союзу. На смак надзвичайно ніжний і екстравагантний, тому відмінно підійде в якості закуски. Зовні салат дуже схожий на жовті квіти мімози, тому й отримав свого часу таку назву. У кожної господині напевно, є свій особливий рецепт приготування цього салату, але для початківців за основу візьмемо класичний рецепт салату Мімоза.

Інгредієнти для приготування салату Мімоза:

Консервна банка риби в олії (бажано сайра) — 200 грам
Картопля (середнього розміру) — 300 грам
Яйця курячі — 4 штуки
Морква (середнього розміру) — 200 грам
Цибуля ріпчаста (3 штуки середнього розміру) — 150 грам
Сіль поварена — за своїм смаком
Майонез 150 грам

Інвентар для приготування салату Мімоза:

Обробна дошка
Гострий ніж
Каструля
Столова ложка
Відкривачка
Терка
Прозоре глибоке блюдо

Приготування салату Мімоза.

Крок 1: Готуємо рибу і цибулю

Замочений лук

Очистіть цибулю від лушпиння, обмийте під водою і дрібно подрібніть. Потім залийте його на 10 хвилин окропом, для того він не гірчив в салаті. За допомогою відкривачки, акуратно відкрити консерву з рибою, злийте масло з неї, хоча можете і залишити, так смак буде ще соковитіше і насиченішим. Потім обережно видаліть всі кістки з риби. Для цього, за допомогою вилок розділіть кожен шматок навпіл уздовж хребта, вийміть кістки. Коли цю процедуру закінчите, розімніть вилкою рибне м'ясо.

Крок 2: Готуємо інгредієнти

Варимо овочі

Добре промийте під водою овочі. Потім відваріть до готовності і остудіть, а потім очистіть від шкірки. Теж повторіть з курячими яйцями, які потрібно відварити круто. Далі відокремте білки від яєчних жовтків. На дрібній або середній тертці натріть всі вище перераховані інгредієнти і розкладіть по різних тарілках або мисочкам.

Крок 3: Укладаємо шари

Шари салату Мімоза

Кожен шар Мімози потрібно буде промазати майонезом і акуратно вирівняти. Отже, на саме дно блюда викладіть консервовану рибу, яєчні білки, зверху моркву, потім цибулю. Тепер викладайте картоплю і трохи посоліть його зверху перед шаром майонезу. Можна укладати тоненькі шари у тому ж порядку, але повторити їх двічі, тоді зовні вийде дзеркальне відображення салату.

Крок 4: Подаємо салат мімоза

Готовий салат Мімоза

Заключний шар салату складається з натертих жовтків і зелені. Прикрасою цього салату можуть послужити фігурно оформлені огірки, помідори, редис, а також різна зелень. Перед тим, як подавати салат на стіл дайте йому трохи настоятися протягом 2-3 годин, бажано в прохолодному місці.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Для того щоб шари гарненько просочилися, перевагу віддайте не дуже густого майонезу. Ну, а якщо іншого вибору у вас немає, то розбавте майонез маслом, що залишилося від рибної консерви. Салат вийде дуже смачний і з більш насиченим рибним смаком.

— В цьому салаті є 3 головних і незмінних компонента, це: рибна консерва, яйця і майонез. Інше ви можете змінювати як вам завгодно. Додавати нові інгредієнти в салат, змінювати черговість шарів, щось виключати зі складу салату. Все на ваш розсуд, крім основних інгредієнтів.

— Для тих, хто не переносить смак, і запах цибулі в будь-якому вигляді теж є альтернатива. Цибуля ви можете замінити тертим зеленим яблуком, від цього смак салату стане ще ніжніше.