Новорічний гід по салатів: найкращі рецепти для святкового столу

Без салатів неможливо уявити новорічний стіл. Олів'є, мімоза, оселедець під шубою — деякі з них встигли стати справжньою святковою класикою. Рецепти цих культових салатів передаються з покоління в покоління від турботливих бабусь і мам.

Втім, на сучасному новорічному столі гастрономічна класика вельми гармонійно сусідує з цікавими і оригінальними зимовими салатами. Радимо готувати їх з сезонних овочів, птиці, м'яса, грибів та інших делікатесів. Свято має відчуватися у всьому.

Cookery склав добірку з 15 новорічних салатів, які прикрасять ваш святковий стіл і зроблять його ще смачніше і апетитніше. Закликаємо не обмежуватися виключно традиційної зимової класикою і трохи поекспериментувати!

Навколо салату олів'є ходить багато суперечок. Деякі твердо впевнені, що його слід готувати з ковбасою, інші не можуть уявити його без шинки, а треті щиро вірять, що істинний олів'є неможливий без курки. В цьому році спробуйте саме останній варіант. Ділимося крутим рецептом.

Мімоза — це ще один салат родом з дитинства. Наші мами і бабусі з завидною постійністю готували його на Новий рік. Традиція укорінилася, так що сьогодні святковий стіл без цього салату був би неповним. Розповідаємо, як приготувати салат "Мімоза". Це базовий і вельми поширений рецепт.

Оселедець під шубою — це салат з кумедною назвою і чудовим смаком. Нез'ясовно, але факт: розкуштувати і по гідності оцінити цей салат можна тільки з віком. Якщо ви останній раз пробували оселедець під шубою ще в далекому дитинстві, то саме час повторити цей досвід. Ловіть класний рецепт.

Якщо вам зовсім не хочеться брати участь у новорічних застільних дебатах з приводу того, яким повинен бути "правильний" олів'є (ох вже ці родичі!), то здивуйте гостей своєю креативністю. Приготуйте олів'є з раковими шийками. Це настільки смачно, що відволіктися на спори навряд чи хтось захоче.

Червона ікра традиційно вважається святковим продуктом. Набридли типові бутерброди з цим делікатесом? Радимо приготувати салат з сочевицею і червоною ікрою. Він дуже смачний і поживний, а ще ідеально вписується у святкове меню. При подачі можна прикрасити салат зірочками з листкового тіста.

На новорічному столі повинні бути присутніми не тільки ситні і поживні, але й легкі і соковиті салати. Коли гостям захочеться перекусити і заповнити паузу між стравами чимось низькокалорійним, на допомогу прийде салат з капустою кале, яблуком і гранатом. Він легкий і одночасно дуже корисний.

Новий рік — це відмінний привід нарешті приготувати щось незвичайне і вишукане, що в повсякденному житті не зовсім доречно. До таким святковим делікатесів відноситься, наприклад, салат з грибами і ананасами. Він обов'язково сподобається всім гурманам за столом.

Столичний — це ще один популярний салат, який часто можна зустріти на святковому столі. Він полюбився багатьом нашим співвітчизникам. Пропонуємо приготувати його для новорічного столу, щоб поповнити ряди святкової гастрономічною класики.

Теплі салати ідеальні для холодного часу року. Чому б не проявити креативний підхід до формування новорічного меню? Запропонуйте гостям теплий салат з курячою печінкою. Його вишуканий смак прекрасно впишеться у святкове меню.

Буряк, курку та гриби — це безпрограшне поєднання для зимового салату. Приготувати цей смачний салат не складе ніякої праці. Ділимося крутим новорічних рецептом.

Цитрусові — це символ зими і вітамінів. А ще вони чудово поєднуються з м'ясом птиці. Пропонуємо скористатися цією цінною інформацією і приготувати для новорічного столу соковитий салат з куркою і апельсинами. Він поживний, але зовсім не обтяжує шлунок.

На новорічному столі повинні бути лише вишукані страви. Радимо здивувати близьких салатом з інжиром і мигдалем. Цей салат можна заправити або гірчичним соусом, або міксом з оливкової олії і меду. Вийде дуже смачно і святково!

Моркву традиційно присутній на новорічному столі. Якщо корейська морквина вам трохи набридла, то приготуйте пряний морквяний салат з фісташками. Морквина чудово поєднується з горішками, так що радимо додати фісташки.

Живильним салатом можна замінити цілий прийом їжі. Якщо ви збираєте шведський стіл і не збираєтеся проводити багато часу біля плити, то радимо приготувати салат з молодої картоплі з фореллю і беконом. Він стане родзинкою вашого святкового столу.

На святковому столі обов'язково має бути присутнім виноград. Пропонуємо урізноманітнити його звичну подачу до столу і приготувати соковитий капустяний салат з виноградом. Він ідеально доповнить поживні м'ясні страви.