Зелений грецький салат

грецький салат Зелений – досить смачне блюдо нічим не уступає класичного грецького салату. Кисленькі оливки і мелений чорний перець додають блюду пікантної гостроти і ароматності. А готується такий салатик дуже просто та ідеально підходить до легкого сніданку або вечері. Спробуйте приготувати такий салат і він обов'язково стане вашим улюбленим навіть на святковому столі.

Інгредієнти для приготування зеленого грецького салату:

Огірок середнього розміру - 3 штуки
Листя салату - 1 пучок
Оливки без кісточок - 380 грам
Цибуля ріпчаста білий середнього розміру - 1 штука
Сир Фета - 400 грам
Олія оливкова - за смаком
Лимон маленького розміру - 1 штука
Перець чорний горошком - за смаком
Сіль - за смаком

Інвентар:

Обробна дошка
Ніж
Тарілка - 5 штук
Глибока миска
Салатниця
Столова ложка
Ручна ступка з товкачиком
Соковитискач

Приготування зеленого грецького салату:

Крок 1: готуємо перець горошком.

Чорний перець горошком, якщо його подрібнити, надає стравам більш насичений аромат, ніж уже готовий мелений. Тому краще всього самостійно подрібнити до стану порошку. За смаком висипаємо горошинки перцю в ручну ступку і, скориставшись товкачем, товчемо спецію. Для приготування зеленого грецького салату зазвичай використовується 7-9 горошин чорного перцю.

Крок 2: готуємо огірки.

Для початку ретельно промиваємо огірки під проточною водою і після – викладаємо їх на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо овоч на тоненькі кружальця і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: огірки можна нарізати на шматочки будь-якої форми. Це можуть бути і квадратики, розрізані навпіл кружечки і навіть невеликі брусочки. Головне, щоб страва згодом довелося вам до смаку.

Крок 3: готуємо листя салату.

Ретельно промиваємо кожен листочок салату під проточною водою, щоб змити можливу бруд і пісок, який часто трапляється у підстави пучка. Після цього викладаємо зелень на обробну дошку і, грубо нарізавши, перекладаємо в чисту тарілку. Увага: салатні листя можна також порвати чистими руками на шматочки будь-якої величини.

Крок 4: готуємо цибулю.

Білий ріпчаста цибуля відрізняється від звичайного більш ніжним смаком і пікантною гостротою в стравах, тому для початку очищаємо його від лушпиння з допомогою ножа, а після – ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і розрізаємо вздовж на дві половинки. Потім кожну частину цибулі нарізаємо на півкільця і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо оливки.

Оливки викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на шматочки довільної форми. Я зазвичай розрізаю вздовж на дві половинки, а якщо оливки великого розміру, тоді ріжу на кружечки.

Крок 6: готуємо сир Фету.

Сир Фету викладаємо на обробну дошку і дуже обережно за допомогою ножа нарізаємо на невеликі квадратики. Так як такий сорт сиру має властивість кришитися, також акуратно перекладаємо його в чисту тарілку. У будь-якому випадку вже в самому салаті це неминуче.

Крок 7: готуємо лимон.

Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо цитрус на дві половинки. Потім з кожної частини лимона видавлюємо сік за допомогою соковижималки. Для приготування салату нам знадобиться 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку.

Крок 8: готуємо зелений грецький салат.

В глибоку миску викладаємо подрібнене листя салату, огірки, півкільця цибулі, сир Фету, а також оливки. Поливаємо все невеликою кількістю оливкової олії і свіжовичавленим лимонним соком, посипаємо свіжомеленим чорним перцем і додаємо за смаком сіль. І тепер, акуратно все перемішуємо з допомогою столової ложки. Увага: щоб не сильно подрібнювати сир, необхідно перемішувати тильною стороною ложки. Після цього пересипаємо сир в салатницю і можемо подавати страву до столу.

Крок 9: подаємо зелений грецький салат.

Як тільки зелений грецький салат буде готовий, страву можна подавати до столу. Салатик виходить ароматним і ніжним на смак і досить легким. Ця страва ідеально підійде для столу за сніданком або вечерею. На додаток до такого салату ідеально підійде червона риба запечена разом із скибочкою хліба.

Приємного вам апетиту!