Гірчиця на огірковому розсолі

Приготування гірчиці на огірковому розсолі.

Крок 1: змішуємо всі необхідні інгредієнти

Гірчичний порошок необхідно висипати в приготовлену миску, додайте туди огірковий розсіл саме від маринованих огірків, який буде дуже сильно концентрований. В іншому випадку з'явиться необхідність додати гірчицю цукор, сіль і оцет до надання необхідного смаку.

Також непогано підійде для цієї мети розсіл, який можливо у вас залишився від використаних покупних корнішонів. Після цього додайте в отриману суміш олію невеликій кількості.

Крок 2: прибираємо готову гірчицю в банки

Тепер вже готову гірчицю можна розкласти по приготованим банкам, щільно закрити кожну банку кришкою, а можна відразу ж спробувати отримане частування.

Крок 3: стерилізуємо тару в мікрохвильовій печі

Банки слід заздалегідь підготувати під закриття, тобто про стерилізувати. Раджу стерилізувати банки в мікрохвильовці. Це і швидко, і не затратно по зусиллям. Для цього вам потрібно буде просто взяти банки, добре вимити йоржиком. Потім в банки налити 1 см води і поставити вмикроволновку. Включити її на потужності 700-800 ват 2−3 хвилини   вода тоді швидко закипить, а Ваші банки будуть стерилізуватися пором. Якщо у вас буде багато банок — то час слід трохи збільшити. Кришки до банків все ж краще стерилізувати звичайним способом, тобто просто прокип'ятити в мисці з водою на кухонній плиті. 

Крок 4: подаємо гірчицю на огірковому розсолі

Готову гірчицю можна вже подавати на стіл після 1-2 днів вистоювання, але все-таки раджу подавати її після більш тривалого настоювання. Ідеально підходить до різних м'ясних і ковбасних виробів. Тепер Вам залишається тільки викласти гірчицю з банки в сервірувальну тарілку і подати на стіл.

Приємного апетиту!

Поради:

- як розсолу можна скористатися розсолом, що залишилися від солоних помідорів
або капусти, але в цьому випадку вам доведеться додавати в гірчицю, сіль і прянощі,

- в таку гірчицю можна додавати при приготуванні пару ложок будь-якого меду,
це додасть соусу додаткову пікантність, і гірчиця допоможе вам уникнути
простудних захворювань в зимовий час. Коли це особливо актуально.

- обов'язково використовуйте свіжий гірчичний порошок, інакше соус вийде у вас
недостатньо гострим, що, звичайно, небажано.

- гірчиця вийде більш насиченим, якщо ви дасте їй настоятися в теплому місці
протягом цілої ночі.

- до того ж приготувати таку гірчицю можна в максимально короткі терміни, що дуже зручно, якщо ви очікуєте приходу гостей. Навіть самі невибагливі страви, приправлені цієї чудової гірчицею, будуть мати неперевершений смак. Також гірчиця володіє таким чудовим властивістю, як поліпшення апетиту.