Соус для кальмарів

Дуже часто відварюючи або смажачи кальмарів, ми замислюємося про те як і з чим їх подавати. Насправді є 1000 оригінальних способів оформлення цих смачних морських жителів, але самий зручний, майже ідеальний це соус для кальмарів! Насичена, пряна з легкою кислинкою, ароматна суміш ідеально доповнить будь-яку страву з морепродуктів!

Інгредієнти для приготування соусу для кальмарів:

Приготування соусу для кальмарів:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Чистимо зубчики часнику від шкірки. Лимон промиваємо під холодною проточною водою разом зі свіжою зеленню кропу і петрушки, сушимо цитрус паперовими кухонними рушниками, а зелень струшуємо над раковиною. Потім кладемо лимон на обробну дошку і розрізаємо ножем на 2 половинки. Одну частину цитруса залишаємо на кухонному столі, а другу використовуємо для приготування інших, не менш смачних страв або соусів. Після кладемо на обробну дошку кріп з петрушкою і дрібно шаткуємо їх ножем для овочів. Розкладаємо нарізки і лимон за окремим маленьким піали. У глибоку піалу викладаємо 200 мл сметани, її жирність залежить від вашого бажання. Також ставимо на кухонний стіл сіль і всі зазначені в інгредієнтах спеції.

---

Крок 2: готуємо соус для кальмарів.

Озброюємося ручної соковижималкою і за допомогою неї видавлюємо в миску сік з половинки лимона для кислинки.

Туди ж додаємо трохи солі, паприки і чорного меленого перцю, для пряного присмаку.

Потім додаємо в піалу подрібнену зелень, для приємного насиченого аромату.

Перемішуємо всі складові соусу столовою ложкою до однорідної консистенції.

Розкладаємо соус порціями по окремим маленьким соусникам або піали і подаємо разом з кальмарами.

---

Крок 3: подаємо соус для кальмарів.

Соус для кальмарів подається кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Перед подачею його розкладають порціями по окремим соусникам або маленьким піали.

Цю ароматну суміш можна подавати з відварною або смаженою кальмарам, також цей соус можна смакувати з пирогами з морепродуктів і заправляти їм салати, до складу яких входять відварені морські мешканці. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

---

Поради:

– Замість сметани можна використовувати вершки середньої жирності.

– Замість лимона можна використовувати лайм.

– Крім кропу і петрушки соус можна доповнити такою подрібненою зеленню як кінза, базилік, свіжі листя лимонника або стебла зеленого лука.

– Спеції, зазначені в рецепті можна доповнити такими прянощами, як майоран, мелена гірчиця, білий мелений перець, подрібнений імбир, коріандр, сушений мелений цибулю або часник.