Диявольський соусСоусом називають підливу, яку подають до основної страви, або до гарніру. Диявольський соус має червоний відтінок, який прекрасно буде виглядати з куркою або з картопляним пюре, надаючи їм неповторний гострий смак.
Інгредієнти для приготування диявольського соусу:Приготування диявольського соусу.Крок 1: смажимо цибулю
Лук очищаємо і на обробній дошці ножем дрібно нарізаємо кубиками. На розігріту сковороду кладемо вершкове масло. Розтоплюємо і розмазуємо його по всій площі. Розмазувати буде зручніше, притримуючи шматочок масла дерев'яною лопаткою. І відправляємо цибулю обсмажуватися в сковороду до золотистого кольору. Крок 2: готуємо соус
Зубчик часнику очистити і дрібно-дрібно нарізаємо. Цибуля перекладаємо в сотейник і наливаємо винний оцет. Выпариваем хвилини 3. Додаємо вино, чорний мелений перець і часник. Продовжуємо випарювати.
Далі додаємо концентрований м'ясний бульйон, солимо, доводимо до кипіння. Прибираємо сотейник з плити.
Сито ставимо на каструлю. Беремо сотейник і виливаємо вміст на сито. Проціджуємо соус через інвентар. Крок 3: подаємо диявольський соус
Перелити соус в соусницю і прикрашаємо зеленню. Диявольський соус стане прекрасним дополением до м'яса, птиці, макаронним виробам. Подавати його потрібно гарячим. Приємного апетиту! Поради:- В соус можна додати трохи перцю чилі. - Для проціджування соусу сито можна замінити марлею. - Щоб згустити соус використовуємо вершкове масло.
|
|
