Бульйон овочевийБульйон овочевий рідко використовується як самостійна страва, найчастіше його додають при приготуванні різних гарячих блюд. До того ж такий бульйон завжди можна заморозити для подальшого використання. Інгредієнти для приготування овочевого бульйону:Приготування овочевого бульйону:Крок 1: Готуємо інгредієнти
Взагалі склад інгредієнтів ви можете змінювати на свій смак. Отже, насамперед необхідно пастернак очистити і нарізати великими часточками.
Корінь селери і моркву також очищаємо і нарізаємо великими кубиками.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і розрізати навпіл.
Листя цибулі-порею ретельно промийте під холодною водою, після чого крупно наріжте їх. Крок 2: Готуємо бульйон овочевий
Всі овочі перекладаємо в каструлю, заливаємо трьома літрами води і ставимо варитися на середній вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити протягом 30 хвилин. Якщо з'явиться шуму, прибираємо її.
Після чого додаємо в бульйон петрушку, лавровий лист, очищений часник і перець горошок, і продовжуємо варити ще хвилин 20.
За цей час овочі повинні передати бульйону весь смак і аромат.
Готовий бульйон проціджуємо за допомогою друшляка, а овочі викидаємо, так як вони повністю стали невдалими. Крок 3: Подаємо бульйон овочевий
Остиглий бульйон розливаємо по поліетиленовим пакетам і відправляємо в морозильну камеру. Тепер в будь-який момент у вас під рукою завжди буде готовий овочевий бульйон. Приємного апетиту! Поради:- Якщо ви не звернули уваги, бульйон ми не солили, так як плануємо його заморозити. Але якщо ви варите бульйон для подальшого його використання в найближчі години, не забудьте посалить його за смаком. - Поліетиленові пакети повинні бути дуже міцними, а також ви можете використовувати спеціальні ємності для заморожування. - Один цибулю можна покласти в бульйон неочищеним, так він придбає легкий золотистий відтінок. |
|
